食品原料一覧 - 開発テーマ：プラントベース

NUTRALYS® F85M ピープロテイン（エンドウタンパク）

NUTRALYS® F85Mは、中程度の粒子サイズを持つ機能性エンドウ豆プロテインで、さまざまな料理用途やグルテンフリーの焼き菓子において、乳化性とゲル化性を発揮します。

内容量：

栄養強化
アレルゲンフリー
プラントベース
ハラール（ハラル）
コーシャ

ロケットジャパン株式会社

有機セイロンシナモンパウダー

一般的なカシア種と比べ、肝機能に影響を与えるクマリンがごく少なく、毎日の健康習慣に安心してお使いいただけます。甘く上品な香りは、コーヒーや紅茶、スムージーにひと振りするだけで贅沢な時間に。また、スイーツや煮込み料理にも相性抜群。抗酸化・抗炎症作用を持つ成分を含み、内側からの健康サポートにも期待されています。環境にやさしいオーガニック栽培で育てられたこのシナモンは、風味・品質ともに世界中で高く評価されています。

内容量：

天然由来
機能性原料
プラントベース

株式会社ナチュラリンク

ソテーアップMB-5

【じっくり煮込んだトマトと玉ねぎ風味のペースト】トマトと玉ねぎをじっくり煮込んだような、濃厚な野菜の甘みが特長のペーストです。トマトソースやミートソースに添加してお子さまが好むような自然な甘味を付与したり、甘酢あんへ添加してアクセント付け、すき焼きのたれに添加して奥行きのある味を演出など活用シーンは様々です。冷凍食品にもお使いいただけます。

内容量：20kg

味覚
天然由来
アレルゲンフリー
プラントベース

東海物産株式会社

米蜜

国産米を酵素糖化して製造した、Brix約80の高濃度ライスシロップです。原料は国産米のみ、甘味料不使用。米由来のまろやかな甘みと深いコク、すっきりした後味が特長です。グルテンフリー・主要アレルゲンフリーで、菓子、飲料、調味料、発酵食品など幅広い用途に対応。甘味付与に加え、照り・ツヤ、保湿性、味の一体感向上といった機能性も期待でき、砂糖・蜂蜜・味醂の代替素材として活用可能です。

内容量：220g / 1600g / 28kg

国産
天然由来
アレルゲンフリー
グルテンフリー
プラントベース

Agro Ludens株式会社

チルド　有機玄米味噌白

食品添加物は使用していません。

内容量：10kg

低カロリー
低糖質
低脂肪
グルテンフリー
プラントベース

株式会社マルモ青木味噌醤油醸造場

原料用オーツミルク

マルサン独自の特許技術で国内製造されたオーツミルク。なめらかな口当たりとクセのない自然な味わいが魅力です。

内容量：940㎏

代替（置き換え）
低糖質
アレルゲンフリー
グルテンフリー
プラントベース

マルサンアイ株式会社

冷凍フライナス　MABO　CUT

ナス特有の色あい・うま味を有した乱切りカット商品。

内容量：2.5kg

味覚
天然由来
プラントベース
ハラール（ハラル）

池田糖化工業株式会社

NUTRALYS® S85XF ピープロテイン（エンドウタンパク）

NUTRALYS® S85XFは、非常に細かい粒子サイズを持ち、特別な栄養用途向けに設計されています。冷水でも粉がよく分散し、製品に滑らかな食感を与えます。粉末飲料やプロテインバーなどの製品において、ざらつきを軽減します。

内容量：

栄養強化
アレルゲンフリー
プラントベース
ハラール（ハラル）
コーシャ

ロケットジャパン株式会社

ほくほくアップパウダー

【新感覚ポテト感アップ汎用パウダー】少量添加でじゃがいもを煮込んだような調理感や芋類のほくほくした風味がアップします。耐冷性・耐熱性にも優れており、じゃがいも感アップの他、小豆製品の甘味、卵製品のコク、だし感アップなど、汎用調味料としても活躍します。冷凍食品にもオススメです。

内容量：15kg

味覚
天然由来
アレルゲンフリー
プラントベース

東海物産株式会社

ブルガリアローズウォーター

世界有数のバラの産地であるブルガリア。そのブルガリアのバラの谷で丁寧に育てられたダマスクローズの花びらを、新鮮なうちに水蒸気蒸留し、得られた製品です。高級香水の素材としても有名なダマスクローズ精油の一部が溶け込んでおり、やさしい華やかな香りが特徴です。フルーツや紅茶等とも相性がよく、製品に華やかさや彩り、付加価値を与えることができます。当社の品質管理において、食品グレードでのご提供が可能です。

内容量：15kg