加工用りんご

🍎アイデア広がる！加工用りんごの美味しい使い道🍎 見た目に少し難があっても、風味や栄養はそのまま！加工用りんごは、ジュース・シードル・ジャム・コンポート・アップルパイ・ソース・チップス・ドライフルーツなど、幅広い用途で活躍します。カレーや煮込み料理の隠し味にもぴったり！ 加熱すれば甘みとコクが増し、お菓子や料理の味に深みが出ます。手頃な価格で、飲食店やお菓子作り、離乳食にもおすすめ。 ＼ご家庭でも、プロの現場でも／ 無駄なく、美味しく。加工用りんごの魅力をぜひご活用ください！

株式会社フルプロ

水耕栽培生よもぎ

植物工場を活用し、天候に左右されることなく365日安定した品質のヨモギを生産することが可能です。 また、水や培養液を循環させること仕組みによって配慮を実現しています。 　完全室内での生産により無農薬で栽培されたヨモギを提供でき、虫や他の植物が混入することはありません。 室内環境の管理により、菌数も最小限に抑えることができます。 　水耕栽培によるヨモギの生産コストは従来の3倍程度を見込んでいますが、100%使用で歩留まりや洗浄・異物除去などの追加費用を考慮した場合、そのメリットは十分にあります。

• 国産
• 腸内環境
• プラントベース
• SDGsに貢献

秀和産業株式会社

煎り糠M3

健康志向のニーズに応える「煎り糠」は、食物繊維、ビタミンB群、ミネラルに加え、GABA、γ-オリザノール、フェルラ酸が豊富なギルトフリー素材です。加熱による香ばしい風味は製品に深みを与え、他社との差別化を実現。加工性が高く、フードロス削減にも貢献し、クッキーやパンなど新たなヒット商品開発に貢献します。

三喜グループ株式会社

乾燥おからパウダー（微粉タイプ）

当社は20年以上前から様々な豆腐メーカー様とおから問題に取り組んでおります。 その経緯から月間400ｔ以上取り扱いしております。 安定な供給が可能となりますので、大きなプロジェクトにご活用ください。

• 代替（置き換え）
• 低糖質
• 腸内環境
• SDGsに貢献
• アップサイクル

三喜グループ株式会社

エンドウ豆ファイバー（VITACEL EF)

エンドウ豆由来の主に不溶性分からなる食物繊維です。

• 食感
• 低糖質
• 天然由来
• 腸内環境
• プラントベース

レッテンマイヤージャパン株式会社

アップルファイバー（VITACEL AF)

りんご由来の食物繊維です。風味の付与もでき、食物繊維強化にも適した製品です。

• 低糖質
• 天然由来
• 腸内環境
• グルテンフリー
• プラントベース

レッテンマイヤージャパン株式会社

醗酵バガス粉末

さとうきび繊維を粉砕、麹菌で醗酵させたサプリメント原料です。

• 国産
• 天然由来
• 機能性原料
• 腸内環境
• プラントベース

株式会社ふる里食効研究所

クマイザサ粉末#120

北海道産のクマイザサは、食物繊維・ビタミン・ミネラルを豊富に含んでいます(抹茶の風味に近い味です)

• 国産
• 天然由来
• 機能性原料
• ヘルスケア
• 腸内環境

株式会社ユニアル

馬鈴薯ファイバー（EMFIBRE KF200）

【馬鈴薯由来の不溶性食物繊維】食物繊維精製時に残ったデンプンやたん白を不溶性の食物繊維（細胞壁）が囲んでいるイメージです。特に加熱時において高い吸水性を示します。物性改善目的（保水性／保油性／成形性／保形性）におススメです。

• 食感
• プラントベース
• 冷凍食品

オルガノフードテック株式会社

ハーバー酵素熟成ハトムギ®（SPH)

厳選した国産ハトムギを殻ごと使用し、酵素熟成した50種類以上の栄養素を含む素材

• 国産
• 機能性原料
• ヘルスケア
• 腸内環境
• アップサイクル

株式会社ハーバー研究所

フィリピン産モリンガパウダー

奇跡の木と言われるモリンガの葉を乾燥し国内で殺菌、粉砕加工いたしました。 9種類すべてのアミノ酸、各種ビタミン、ミネラル、βカロテン、ギャバ、ポリフェノール、食物繊維など、多種類の栄養素を含むスーパーフード中のスーパーフードです。

㈱スタースーパーフーズ・インターナショナルジャパン

島の野菜Mixパウダー

沖縄の伝承的食文化には島野菜あり！ 亜熱帯沖縄で収穫される野菜には、他地域にはない強い色、味、香りがあります。それらはビタミン、ミネラル、食物繊維、フィトケミカル等の栄養素そのものであり、伝承的な独自の食文化の源として、島の人々の健康長寿を守り続けています。 島の野菜Mix パウダーは、栄養豊富な島野菜 8 種（※）を厳選し、独自ブレンドした Mix パウダーです。 サプリメントから一般食品まで、様々な製品で付加価値向上等にご活用いただけます。 ※沖縄県産野菜のみ8種：カンダバー（甘藷葉茎）・紅芋・ウージ（さとうきび繊維）・クワンソウ・ゴーヤー・シマグワ・ボタンボウフウ・フーチバー

• 国産
• 天然由来
• ヘルスケア
• 栄養強化
• アレルゲンフリー

マリーンバイオ株式会社

自然フォニオ

フォニオは西アフリカの伝統的な雑穀で、5000年以上も前から栽培され ているスーパーフードです。 フォニオはまずグルテンフリーです。グルテンアレルギーやダイエット 中の人、また美容にも効果が期待されます。また栄養価が高いだけでは なく、血糖値の上昇を抑えることができますので、糖尿病の治療や 消化器系の病気、泌尿器系の病気など、あらゆる場面で欠かすことの できない食材となりつつあります。

• 低糖質
• 天然由来
• 腸内環境
• グルテンフリー
• ハラール（ハラル）

MAMA AFRICA GROUP 株式会社

【Vegan対応 プラントベース和惣菜】大豆ミート入りれんこん金平

そのまますぐ使える、美味しい100%プラントベース和惣菜が新登場いたしました！ 【特徴】 ①材料全て、ビーガン対応◎、インバウンド対応にも◎ ②60年以上続く老舗工場にて、手作業で製造し守り続けてきた、こだわりの味 ③解凍して盛り付けるだけ！繁忙期や忙しい時間帯の人手不足解消に◎ ④おいしい和惣菜なので、ビーガンの方もそうでない方も楽しめる！ビーガン用別メニューの用意が不要なので、食ロス対策にもなる！ 大豆ミート入りれんこん金平は、シャキシャキのレンコンと、柔らかい代替肉入り。ピリ辛味で、ご飯が進む一品。 ビュッフェ・御膳・定食・お弁当・お通しなどの一品におすすめです。

• 代替（置き換え）
• プラントベース
• SDGsに貢献
• 冷凍食品

ネクストミーツ株式会社

【Vegan対応 プラントベース和惣菜】大豆ミート入りうの花　500g

そのまますぐ使える、美味しい100%プラントベース和惣菜が新登場いたしました！ 【特徴】 ①材料全て、ビーガン対応◎、インバウンド対応にも◎ ②60年以上続く老舗工場にて、手作業で製造し守り続けてきた、こだわりの味 ③解凍して盛り付けるだけ！繁忙期や忙しい時間帯の人手不足解消に◎ ④おいしい和惣菜なので、ビーガンの方もそうでない方も楽しめる！ビーガン用別メニューの用意が不要なので、食ロス対策にもなる！ 大豆ミート入りうの花は、しっとりしたおからと細かい代替肉の食感が楽しめる、やさしいお味。 ビュッフェ・御膳・定食・お弁当・お通しなどの一品におすすめです。

• 代替（置き換え）
• プラントベース
• SDGsに貢献
• 冷凍食品

ネクストミーツ株式会社

やわらかいごまペースト

既に絹状のごまペーストですので、加工しやすく、どのような料理にもアレンジできます。シンプルですが、コクとうまみと香りを兼ね備えています。実際、現在使われているレストランからも、うれしいコメントを沢山いただいています。一度お試しただくと、その素晴らしさはわかっていただけるはずです。

• 味覚
• 食感
• 天然由来
• グルテンフリー
• ハラール（ハラル）

MAMA AFRICA GROUP 株式会社

北海道産　菊芋焙煎茶

北海道で栽培収穫した水溶性食物繊維イヌリンが豊富な菊芋をキューブ乾燥し焙煎した原料になります。

赤坂T・M株式会社

北海道産　菊芋粉末

北海道で栽培収穫した水溶性食物繊維イヌリンが豊富な菊芋を滅菌粉砕した粉末です。

赤坂T・M株式会社

NEXTビーフ1.0 【味付けなし】500g 冷凍

ネクストミーツの代表商品である焼肉用代替肉「NEXT焼肉」シリーズからバージョンアップして、カルビとハラミの良いところを継承した新商品です。Vegan認証も取っており、スライスタイプの使いやすいプラントベースミートになります。 ビーフと名前がついてますが、様々な肉料理と同じように使うことができます。 自然解凍したあと、そのままフライパンなどで軽く焦げ目がつくまで焼いて下さい。 味付けしてないので、お持ちの調味料を使っていただければ美味しく召し上げまれます。

• 代替（置き換え）
• グルテンフリー
• プラントベース
• ハラール（ハラル）
• 冷凍食品

ネクストミーツ株式会社

ポテトファイバー（VITACEL KF)

ポテト由来の食物繊維です。高い吸水率を有する素材です。

• 食感
• 低糖質
• 腸内環境
• グルテンフリー
• プラントベース

レッテンマイヤージャパン株式会社