食品原料 「調味料」 の検索結果
にんじんペースト【10kg】
当社独自の凍結磨砕法は、冷凍状態の素材をそのままペースト化するため、裏ごし加工と比べて物性の変化を抑えられます。そのため素材そのものの鮮やかな色が保持され野菜らしさを活かした商品へご活用いただけます。
内容量：10kg
PROフレーバー500
【先味・中味・後味を強化】 先味から中味、後味まで広範囲に旨味を付与し、味を底上げします。魚由来の強い芳香と呈味を有する汎用うま味調味料です。原料にアレルゲンを含まないため手軽に様々な食品のうま味強化に使用できます。冷凍食品にもご使用いただけます。
内容量：15kg- 味覚
- 天然由来
- アレルゲンフリー
野菜ミックスNB
【野菜とポークを炊き込んだ「洋」の煮込み感】 じゃがいも、たまねぎ、にんじんとポークを炊き込んだ調理感のある調味料です。使用している野菜(野菜エキス)は国産です。ビーフ様の呈味を持っています。シチューやカレー、ポトフ、スープ等の洋風料理に適しています。冷凍食品などにもオススメです。
内容量：15kg- 味覚
- 天然由来
野菜ミックスFF
【野菜と白身魚を炊き込んだフュメ・ド・ポワソン風エキス】 たまねぎ、せろり、にんじんと白身魚を炊き込んだような風味の調味料です。フュメ・ド・ポワソンのイメージに仕上げました。タマネギの甘さと白ワインの風味が特徴の上品な呈味を持っています。ブイヨンやスープ等の他、鍋つゆや淡麗系ラーメンスープ等にも適しています。冷凍食品などにもオススメです。
内容量：15kg- 味覚
- 天然由来
- アレルゲンフリー
発酵調味料 PN（エンドウ豆麹発酵調味料）
エンドウ豆由来麹発酵調味料。ロースト醤油のような味わいで、アレルゲンフリーの醤油としてもご使用いただけます。非常にうまみが強く、ロースト感もあるため、少量添加（0.05～0.1％程度）で先味用途や調理感を付けるといった使い方も可能です。各種フリー（グルテンフリー、GMOフリー、添加物フリー、Animalフリー）対応、HALALやKOSHER対応もしております。添加により先味にピーキーさが増すため、減塩処方でご使用いただくこともおすすめです。
内容量：10キロ- 味覚
- 減塩
- 天然由来
- アレルゲンフリー
- ハラール（ハラル）
野菜ミックスW(S)
【野菜とポークを炊き込んだ「和」の煮込み感】 はくさい、たまねぎとポークを炊き込んだ調理感のある調味料です。使用している野菜(野菜エキス)は国産です。ビーフ様の呈味を持っています。牛丼、肉じゃがなど、醤油との相性が良いです。冷凍食品などにもご使用いただけます。
内容量：15kg- 味覚
- 天然由来
野菜ミックスFC
【野菜とチキンを炊き込んだフォン・ド・ヴォライユ風エキス】 せろり、たまねぎ、にんじん等とチキンを炊き込んだような風味の調味料です。フォン・ド・ヴォライユのイメージに仕上げました。カレーやパスタソース、ラーメンスープ等に適しています。冷凍食品などにもオススメです。
内容量：15kg- 味覚
- 天然由来
