食品原料 「酒」 の検索結果
こうじ調味料 ごはん炊き立て上手＜やわらか＞
ごはんをやわらかい食感に炊き上げ、老化を抑制することで、やわらかい食感を維持するこうじ調味料です。また、ごはんの風味をよくします。食品添加物表示の必要はありません。
内容量：1kg- 味覚
- 食感
- 機能性原料
だししるべＬ－日高
原料のこんぶに日高産こんぶを100%使用しました。日高産こんぶが持つフレッシュな磯の香りが特長です。産地特定表記が可能です。調味料（アミノ酸等）不使用です。
内容量：20kg- 味覚
- 国産
だししるべ Ｋ－焼津
原料のかつお節に、焼津製造かつお節を100%使用しました。焼津製造かつお節に特徴的な風味を持つかつお節調味液です。 産地特定表記が可能です。 調味料（アミノ酸等）不使用です。
内容量：20kg- 味覚
- 国産
「京寶」濃口本みりん
製造に独自の加熱工程を加えることで、後口に残るコクを有しています。「タカラ本みりん」の調理効果はそのままに、さらにコクを付与できます。
内容量：20L- 味覚
- 機能性原料
だししるべＫ－濃燻
独自製法によりかつお節の風味が強く、レトルト加熱など高温加熱後も風味変化が少ないかつお節調味液です。 安定剤不使用、調味料（アミノ酸等）不使用、たん白塩酸分解物不使用です。
内容量：20kg- 味覚
だししるべ Ｋ－３
かつお節抽出液にかつお節粉末を加えました。かつお節そのものの香りと味を豊かに含んでいます。 長時間加熱しても風味が損なわれないため、佃煮や加熱工程のある惣菜などに適しています。
内容量：20kg- 味覚
「京寶」てり上手
てり・つや効果に優れ、自然なてりに仕上げます。また、その保持力にも優れており、長時間持続させます。熱安定性、耐冷凍性にも優れ、pHに関係なく効果を発揮します。さらに液だれ防止効果もあります。食品添加物不使用です。
内容量：1kg- 味覚
- 食感
- 機能性原料
機能性調味料 味なれKJ1
かつお節のたんぱく質由来のペプチドを多く含み、食品に味の伸び、広がりを与え、塩なれ、酢なれ、まろやかさなどの味の調和に効果を発揮します。調味料(アミノ酸等)不使用です。
内容量：20kg- 味覚
- 機能性原料
だしづくり 牡蠣＜瀬戸内産＞
瀬戸内産牡蠣を原料とした牡蠣エキスを100%使用し、牡蠣らしい風味、うまみ、甘みが付与できる牡蠣調味液です。濃縮タイプですので、お好みの濃さに薄めることができます。調味料（アミノ酸等）不使用です。
内容量：1L- 味覚
- 国産
「京寶」料理用白麹清酒
白麹由来の有機酸を高含有することで、高い消臭効果を発揮する料理専用の清酒です。臭みの強い肉、魚介類の臭み消しに効果があります。
内容量：1.8L/20L- 味覚
- 機能性原料
だししるべ Ｋ－濃かつお
肉質感を強化し、自然なかつお節の風味を高めたかつお節エキスです。 レトルト後も風味を保持し『加熱耐性』を実現した高力価のかつお節エキス。 使いやすい塩分控えめタイプです。 「調味料（アミノ酸等）」不使用です。
内容量：20㎏- 味覚
こうじ調味料 味しるべマスキング－４〈白麹〉
消臭効果に特化したこうじ調味料です。白麹由来のクエン酸や固形分により、臭みの強い肉、魚介類の不快臭抑制に効果を発揮します。ペーストタイプで、米こうじ由来のコクやうまみも付与します。
内容量：10kg- 味覚
