食品原料 HACCP, FSSC22000 の検索結果
十割麹赤粒
豊かな自然の中で、ていねいに熟成させることにより旨み、香味深さのある信州系の赤みそに仕上げました。
内容量：10kg- 味覚
- 低カロリー
- 低糖質
- 低脂肪
- グルテンフリー
調味パウダーNS-3
【チキンと相性の良いうま味調味料】 鶏由来のHAPです。わずかにチキンエキスのような呈味と特有の芳香を持ち、鶏ベースの味付けや卵料理などと相性が良い汎用うま味調味料です。冷凍食品にもご使用いただけます。
内容量：15kg- 味覚
- 天然由来
野菜ミックスW(S)
【野菜とポークを炊き込んだ「和」の煮込み感】 はくさい、たまねぎとポークを炊き込んだ調理感のある調味料です。使用している野菜(野菜エキス)は国産です。ビーフ様の呈味を持っています。牛丼、肉じゃがなど、醤油との相性が良いです。冷凍食品などにもご使用いただけます。
内容量：15kg- 味覚
- 天然由来
野菜ミックスFF
【野菜と白身魚を炊き込んだフュメ・ド・ポワソン風エキス】 たまねぎ、せろり、にんじんと白身魚を炊き込んだような風味の調味料です。フュメ・ド・ポワソンのイメージに仕上げました。タマネギの甘さと白ワインの風味が特徴の上品な呈味を持っています。ブイヨンやスープ等の他、鍋つゆや淡麗系ラーメンスープ等にも適しています。冷凍食品などにもオススメです。
内容量：15kg- 味覚
- 天然由来
- アレルゲンフリー
こうじ調味料 チーズ風味＜粉末＞
米こうじを主原料とし、こうじの持つ酵素の働きを活かして造ったチーズ風味調味料です。高力価で加熱耐性も高く、加熱調理後にもチーズ風味を残すことができます。「チーズ風味」の付与だけでなく、味の底上げやコクの強化などを目的とした「隠し味」としても効果を発揮します。使いやすい粉末タイプです。
内容量：1kg- 味覚
ほくほくアップパウダー
【新感覚ポテト感アップ汎用パウダー】 少量添加でじゃがいもを煮込んだような調理感や芋類のほくほくした風味がアップします。耐冷性・耐熱性にも優れており、じゃがいも感アップの他、小豆製品の甘味、卵製品のコク、だし感アップなど、汎用調味料としても活躍します。冷凍食品にもオススメです。
内容量：15kg- 味覚
- 天然由来
- アレルゲンフリー
- プラントベース
コート果実酸™HF-G80
・果実酸の表面を油性成分でコーティングすることで、従来よりも保管・反応安定性を格段に高めつつ、常温下での徐放性・耐溶出性を付与した粉体製剤です。 ・果実酸一粒一粒をコーティングすることで果実酸を高含有しつつ、緻密なコーティングで優れた反応制御を示します。 ・温度依存的に溶出制御が可能であり、加熱前の食品物性の変質を避けつつ、加熱後に果実酸が放出され、ご期待の効果を発揮します。
内容量：20 kg- 味覚
- 食感
- ロングライフ
- ハラール（ハラル）
- コーシャ
フジミックスＥー２０Ｎ
食品の美味しさと安全性を守るための頼れるパートナー、「フジミックスＥ－２０Ｎ」。さまざまな食品に対して優れた酸化防止効果を発揮し、鮮度や風味を長時間保つことができる酸化防止剤です。 水に均一に分散する特性を持ち、油脂食品以外の幅広い食品に簡単にご使用いただけます。また、流動性が良いため、取り扱いが非常にスムーズ。水溶性の酸化防止剤（弊社製品エルビットＮやビタミンＣなど）と併用することで、酸化防止効果をより一層高める相乗効果を発揮します。これにより、食品の品質保持に対してさらなる安心感を提供します。簡単・高効率な酸化防止対策をお求めの方に、ぜひお試しいただきたい製品です！
内容量：- ロングライフ
栗水煮（中国産）ダイスカット6.4㎜
中国産の栗を厳選し、6.4mmサイズのダイスカットに加工した甘露煮です。 糖度は25度、ダイス状にカットしました。 カット済みなので調理の手間が省け、均一なサイズで盛り付けもしやすく、用途の広い形状で、製菓や製パンをはじめ様々なメニューで手軽に使える業務用素材です。
内容量：500ｇ- 味覚
- 食感
- 低脂肪
- 天然由来
- ロングライフ
冷凍蒸し栗ペースト（中国産）
新鮮な栗を丁寧に蒸しあげ、栗本来の風味・コク・やさしい甘さをそのまま活かしたペーストです。 蒸す工程により栗の持つ香りや栄養を逃さず、なめらかかつ自然な甘味が特徴。 糖度50度前後。 着色料・保存料を使用せず、安心して幅広いメニューにご利用いただけます。
内容量：1㎏- 味覚
- 食感
- 低脂肪
- 天然由来
- ロングライフ
キャロット100(にんじん粉末)
賦形剤不使用のキャロット100%パウダーです。キャロットの鮮やかな色味とフルーティーな甘味が魅力です。
内容量：25kg- 味覚
- アレルゲンフリー
- プラントベース
「京寶」濃口本みりん
製造に独自の加熱工程を加えることで、後口に残るコクを有しています。「タカラ本みりん」の調理効果はそのままに、さらにコクを付与できます。
内容量：20L- 味覚
- 機能性原料
PROフレーバー500
【先味・中味・後味を強化】 先味から中味、後味まで広範囲に旨味を付与し、味を底上げします。魚由来の強い芳香と呈味を有する汎用うま味調味料です。原料にアレルゲンを含まないため手軽に様々な食品のうま味強化に使用できます。冷凍食品にもご使用いただけます。
内容量：15kg- 味覚
- 天然由来
- アレルゲンフリー
ソテーエビペーストHB
【香ばしいエビ殻の風味】 エビ・オキアミ原料と野菜と合わせた調理感のあるペーストです。エビの頭をソテーした香ばしさと焼いたエビみその風味を持ち、エビを使用した商品に添加すると有頭エビを殻のまま鍋肌で炙ったような香りを演出できます。冷凍食品にもお使いいただけます。
内容量：15kg- 味覚
- 天然由来
