【大豆たんぱく】プロリーナMCT20

中鎖脂肪酸を約 20% 含んだ粉末状大豆たん白です。 素早く吸収されてエネルギーとなる中鎖脂肪酸油と、 持続的に消化吸収される大豆たん白を同時摂取できます。 従来品よりコクが強く風味良好で飲食しやすい製品です。

不二製油株式会社

中国産リンゴプレザーブ（ダイスカット10㎜）5㎏アルミパウチ

りんご本来の香りをいかしつつ、デザートや焼き菓子になじむやさしい甘さに調整しているため、そのままでも、他素材と合わせても自然なおいしさが引き立ちます。 糖度30度。

• 食感
• ロングライフ
• コストダウン

MOGLO株式会社

乾燥米こうじK(国産米)12KG

上質な乾燥米糀です。

• 天然由来
• グルテンフリー

魚沼醸造株式会社

だししるべＬ－利尻

原料のこんぶに利尻産こんぶを100%使用しました。利尻産こんぶの持つ清澄で軽やかな香りが特長です。産地特定表記が可能です。調味料（アミノ酸等）不使用です。

• 味覚
• 国産

宝酒造株式会社

鶏節調味液　だししるべＴＢ－５

阿波尾鶏※の鶏節を独自技術で抽出した風味豊かな鶏節調味液です。鶏節のもつ燻臭 や焙乾香と濃厚なうまみ・コクを有します。生臭みが少なく、幅広い料理にご使用いただけます。調味料（アミノ酸等）不使用です。 ※阿波尾鶏・・・徳島県のブランド地鶏（ＪＡＳ規格）

• 味覚
• 国産

宝酒造株式会社

だししるべＫＭ－５

原料に鹿児島製造のかつお節と北海道産真昆布を使用した混合タイプのかつお節調味液です。一番だしのうまみを再現し、幅広い用途にご使用いただけます。調味料(アミノ酸等)不使用です。

• 味覚
• 国産

宝酒造株式会社

だししるべP-5

長期熟成した魚醤特有の臭いと色を調整し、使いやすくしました。うまみ成分を豊富に含み、コクを付与します。調味料(アミノ酸等)不使用です。

• 味覚

宝酒造株式会社

特選白みそ粒

信州みそ淡色系の中甘口タイプです。

• 味覚
• 低カロリー
• 低糖質
• 低脂肪
• グルテンフリー

株式会社マルモ青木味噌醤油醸造場

チルド　有機玄米みそ赤

食品添加物は使用していません。

• 低カロリー
• 低糖質
• 低脂肪
• グルテンフリー
• プラントベース

株式会社マルモ青木味噌醤油醸造場

「京寶」料理用マスキング焼酎

しょうが由来の香気成分によるマスキング効果がある料理用の焼酎です。

• 味覚
• 機能性原料

宝酒造株式会社

味しるべ マスキング－Ⅱ＜しょうが＞

消臭効果に特化した醗酵調味液です。しょうが由来の香気成分により、レトルトなどの加熱調理時によるオフフレーバーや植物たんぱく、肉などの不快臭のマスキングに効果を発揮します。

• 味覚
• 機能性原料

宝酒造株式会社

無調整豆乳原液　白目大豆

「豆乳原液 カナダ大豆」は、大豆固形分9%の無調整豆乳。大豆特有のクセを抑えたまろやかな味が特徴です。

• 代替（置き換え）
• 低糖質
• 減塩
• グルテンフリー
• プラントベース

マルサンアイ株式会社

だししるべ Ｋ－濃かつお

肉質感を強化し、自然なかつお節の風味を高めたかつお節エキスです。 レトルト後も風味を保持し『加熱耐性』を実現した高力価のかつお節エキス。 使いやすい塩分控えめタイプです。 「調味料（アミノ酸等）」不使用です。

• 味覚

宝酒造株式会社

中国産リンゴプレザーブ（ダイスカット20㎜）5㎏アルミパウチ

りんご本来の香りをいかしつつ、デザートや焼き菓子になじむやさしい甘さに調整しているため、そのままでも、他素材と合わせても自然なおいしさが引き立ちます。 糖度30度。

• 食感
• ロングライフ
• コストダウン

MOGLO株式会社

栗水煮（中国産）1/4カット

中国産栗水煮1/4カットは、選び抜かれた大粒栗を自然の甘さを活かして柔らかく仕上げました。 糖度は25度、個あたりで約3.5ｇ前後です。 カット済みなので調理の手間が省け、均一なサイズで盛り付けもしやすく、どんなメニューにも自然な彩りと食感を加えます。

• 味覚
• 食感
• 低脂肪
• 天然由来
• ロングライフ

MOGLO株式会社

渋皮栗甘露煮ペースト（中国産）

渋皮栗甘露煮ペーストは、渋皮付き栗を厳選し、栗本来の風味とコクを最大限にいかしたペーストです。 渋皮由来の豊かな香りと深い味わいが特徴で、一般的なマロンペーストよりも力強い栗感があります。 なめらかな仕上がりの中に、ほのかな渋みとコクが広がる高品質な業務用素材です。 糖度50度前後。 独特の深みと香りで幅広い製菓・調理用途に対応し、付加価値の高いメニュー開発をサポートする素材です。

• 味覚
• 食感
• 低脂肪
• 天然由来
• ロングライフ

MOGLO株式会社

ディアチョコ クリスタル

カカオの風味を補強するため特別に作られた、モルトエキスの粉末状製品。 特徴的な風味が、カカオに様々な相乗効果をもたらします。 既存配合のココアパウダーやチョコレートを最大で50%ディアチョコに置換可能。 粉末状で溶解性が高いので、既存の生産工程に容易に導入できます。

• 味覚
• 代替（置き換え）
• 天然由来
• ハラール（ハラル）
• ペットフード対応

日仏商事株式会社

特選田舎みそ粒

信州みそ赤系の中辛口タイプです。

• 味覚
• 低カロリー
• 低糖質
• 低脂肪
• グルテンフリー

株式会社マルモ青木味噌醤油醸造場

豆乳BIB　カナダ大豆

「豆乳BIBカナダ産大豆」は、大豆固形分9％の無調整豆乳。大豆特有のクセを抑えたまろやかな味が特徴です。

• 代替（置き換え）
• 低糖質
• 減塩
• グルテンフリー
• プラントベース

マルサンアイ株式会社

野菜ミックスC

【野菜とチキンを炊き込んだ調理感のあるエキス】 たまねぎ、はくさい、きゃべつ、もやしとチキンを炊き込んだ調理感のある調味料です。使用している野菜(野菜エキス)は国産です。野菜とチキンをバランスよく配合しております。うま煮料理、湯麺、点心等の中華料理の他、野菜ベースのドレッシングなどにもお使い頂けます。北海道工場製品です。冷凍食品などにもオススメです。

• 味覚
• 天然由来

東海物産株式会社