殺菌済み宇治抹茶MOK
日本一にも輝いた森半の茶師が厳選した宇治抹茶です。品質と細菌数のコントロールを実現し高性能異物除去機による金属異物対策で安心して御利用いただけます。
業務用原料
内容量
500g
荷姿・ケース入数
10袋
賞味期限
製造から150日
保存方法
常温
発注リードタイム
15営業日
ケース納品単位
最小：1
参考価格
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原料の特徴
気流式過熱蒸気殺菌装置により短時間殺菌した宇治抹茶で、品質と細菌数のコントロールを実現し、高性能異物除去機による金属異物対策で安心して御利用いただけます。
5グレードあり、用途などに合わせた御利用いただけます。
グレードが高くなると旨み・甘みが強く、グレードが下がるにつれ苦味・渋みが強くなります。
MOK-1は京都府産宇治抹茶 一番茶使用、MOK-2は一番茶使用 表記が可能です。
また一定の条件を満たせば弊社商標「森半」を最終商品に表記いただく事も可能です。
宜しくお願い致します。
使用方法、配合量の目安、機能のエビデンスなど
冷菓、生菓子、焼き菓子、パン、餡、フィリング、抹茶ドリンク（抹茶ラテ・グリーンティーなど）など様々な用途に御利用いただけます。
最も採用実績の多い焼き菓子への抹茶添加量目安２～３％前後です。
抹茶の機能性についての研究も進んでおり、海外ではスーパーフードとしても取扱いされています。
弊社の参加する「抹茶と健康研究会」で一部研究成果が発表されています。
https://www.matcha-and-health-research.org/index.php
食品への表示例
緑茶
アレルギー表示
表示義務あり使用なし表示推奨使用なし
加工地または主原料の原産地
在庫の有無
通年在庫あり
販売エリア制限有無
販売エリア制限なし
用途＆実績・採用メニューの詳細
製パン・製菓用原料, あん類製造用原料, すし・弁当・調理パン製造用原料, 清涼飲料用原料, 茶・コーヒー製造用原料（清涼飲料を除く）, その他
各種認証等
FSSC22000, HALAL, KOSHER
健康トレンド
栄養機能食品/探したい, グルテンフリー, ベジタリアン, その他
この原料を提供している企業
企業所在地〒6110042 京都府宇治市小倉町東山34番地
業種カテゴリ加工食品製造・販売
電話番号0774223066（お問い合わせの際は「シェアシマを見た」と言うとスムーズです）
企業説明天保7年（１８３６年）、京都宇治にて森半製茶所を創業して以来、共栄製茶は、日本茶の伝統とともに歩み続けてまいりました。
茶師により厳選された良質の茶葉、積極的な新技術の導入など、つねに高い品質の日本茶づくりに専念。
「おいしい！」と言っていただけるお客様の一言のために、お客様の声をなによりも大切にし安全で安心いただける商品・サービスを提供できるよう日々努力を続けております。
わたしたちは「信頼されるお茶の品質」「お茶を通しての、うるおいある生活への貢献」を追求し続けます。