日仏商事株式会社
- 企業所在地
- 〒6510087 兵庫県神戸市中央区御幸通5-2-7
- 業種カテゴリ
- 小売・流通
- ホームページ
- WEBサイト
- 企業説明
- フランスを中心とした欧州諸国の製菓製パン原材料の輸入販売を行っております。
輸入業にとどまらず、１０年ほど前から兵庫県神戸市の自社ファクトリーにて品質に妥協の無いボンボンショコラの製造にも事業を拡げています。
▼主な事業内容
(1) 製パン製菓材料および機械の輸入販売
(2) ワインおよびワインセラーの輸入販売
(3) チョコレート菓子の製造
(4) 日本製品の輸出
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ユーロモルト ブリオ（モルトエキス粉末）
特殊な乾燥方法で酵素活性を安定化した、粉末タイプのユーロモルト。計量も簡単で、従来のモルトパウダーよりも水に溶けやすくなっています。欧風パンに最適の酵素活性を持ち、味・香りの深みを与え、きれいな焼色も得られます。また粉の酵素力を調整し、製パン性も向上します。その他、焼き菓子に使用することで、コク・甘さの向上や、食感・焼き色の改善など、品質の向上に役立ちます。小麦粉によく混ぜて、もしくは仕込み水に溶かしてご使用ください。
- 甘味
- 香り
- エンハンス
ユーロモルト（モルトエキス）
欧風パンに最適の酵素活性を持ち、味・香りの深みを与え、きれいな焼色も得られます。また粉の酵素力を調整し、製パン性も向上します。その他、焼き菓子に使用することで、【１．コク味の付与】 【２．甘味の付与】 【３．食感の改善】 【４．焼き色の改善】など品質の向上に役立ちます。
- 甘味
- 香り
- エンハンス
