株式会社丸冨士

企業所在地: 〒3800918 長野県長野市アークス8-20
業種カテゴリ: 小売・流通
ホームページ: WEBサイト
企業説明: 1957年創業の製菓製パン原材料の卸問屋です。

製菓製パンビジネスに関わるすべてをワンストップで提供！
〇ベーカリー、和洋菓子店、カフェ等の独立開業支援
〇原材料、包装資材、専門器具の販売
〇厨房機械の販売、メンテナンス
〇米粉製品製造・販売

オンラインショップmarustock（マルストック）では
全国のお客様に原材料をお届けしています。

【フロランタンミックス】フロレックス

短時間で手軽に作れるフロランタンミックス

対象外

【マーガリン】グランモイスト

冷凍パンをしっとり口どけよく仕上げる機能性マーガリン

対象外

【コンパウンドクリーム】ネオホイップ18

乳脂肪18％、植物脂肪23％、無乳脂固形6％冷凍耐性を備え、組織の荒れ・ひび割れ・風味の劣化が少ないのが特徴です。

甘味

【長野県産100%】信濃のめぐみ(小麦粉)

長野県産小麦100%

香り

【膨張剤】イスパタ極

強力な膨脹力で､特にボリュームの必要なものに最適。水溶きなしでも使用可能。小麦粉100に対し2～3％で使用。アンモニア系膨脹剤。蒸し饅頭や天ぷらに最適。「アンモニアガス」と「炭酸ガス」の双方が発生するため、ベーキングパウダーと比べるとイスパタの方が生地を膨らませる力が強くボリュームが出ます。漂白作用があり、蒸し物等が白く仕上がります。