【ニューメンシリーズ】

■生麺および生皮類の変色や黒点を抑え、外観面での品質保持力が高いです。 ■アルコール臭が低減されており、優れた制菌効果があります。 ■無添加と比べ、茹で麺の酸味や茹で延びがなく、こしや食感の劣化を抑えます。

フジミックスＥー２０Ｎ

食品の美味しさと安全性を守るための頼れるパートナー、「フジミックスＥ－２０Ｎ」。さまざまな食品に対して優れた酸化防止効果を発揮し、鮮度や風味を長時間保つことができる酸化防止剤です。 水に均一に分散する特性を持ち、油脂食品以外の幅広い食品に簡単にご使用いただけます。また、流動性が良いため、取り扱いが非常にスムーズ。水溶性の酸化防止剤（弊社製品エルビットＮやビタミンＣなど）と併用することで、酸化防止効果をより一層高める相乗効果を発揮します。これにより、食品の品質保持に対してさらなる安心感を提供します。簡単・高効率な酸化防止対策をお求めの方に、ぜひお試しいただきたい製品です！

• 対象外

アワカットＫＬ

「アワカットKL」は、食品製造プロセスにおける泡の発生を効果的に抑えるために設計された消泡剤です。本製品は、さまざまな製造環境でその優れた特性を発揮し、製造プロセスの効率化と品質向上に貢献します。 主な特長としては、１．低温条件下においても高い消泡性能を発揮します。２．熱に対して安定性が高く、長時間にわたって消泡効果を維持します。３．液体状のため、他の成分と均一に混ぜやすく、使用時の作業性に優れています。 「アワカットKL」は、食品製造業界での泡の問題を解決し、製品品質と生産性の向上に寄与します。ぜひ一度、貴社のプロセスに取り入れて、その効果をお確かめください。

• 対象外

コート果実酸™HF-G80

・果実酸の表面を油性成分でコーティングすることで、従来よりも保管・反応安定性を格段に高めつつ、常温下での徐放性・耐溶出性を付与した粉体製剤です。 ・果実酸一粒一粒をコーティングすることで果実酸を高含有しつつ、緻密なコーティングで優れた反応制御を示します。 ・温度依存的に溶出制御が可能であり、加熱前の食品物性の変質を避けつつ、加熱後に果実酸が放出され、ご期待の効果を発揮します。

• 酸味
• マスキング

ランチフレッシュ®Ｌ/ＬＡ

「ランチフレッシュ® Lシリーズ」は、中性域（pH6～7）の食品に最適な乳酸粉末を配合した日持向上剤です。酢酸由来の酸味やえぐみを抑え、素材本来の風味をしっかりキープ。乳酸菌など幅広い細菌に対して静菌効果を発揮します。

• 対象外