「冷凍食品」 の検索結果
たまねぎエキスパウダーSD
【すっきりとした甘みの国産たまねぎ単品エキス粉末】 たまねぎ特有の刺激臭や辛みが少なく、すっきりとした甘みと野菜の固形感が特徴の単品野菜エキス末です。国産のたまねぎを使用しております。「たまねぎエキス」(冷凍品)のパウダー品になります。冷凍食品にもお使いいただけます。
内容量：15kg- 味覚
- 国産
- 天然由来
- アレルゲンフリー
- プラントベース
チキンミートエキスSP-2
【すり潰した鶏肉の風味】 鶏肉を磨砕し、肉感を強調したチキンエキスです。水に溶解すると乳化した白濁の液になります。ラーメンスープやクリームシチューなどに添加すると、鶏肉の風味を引き上げる効果があります。冷凍食品にもオススメです。
内容量：20kg- 味覚
- 天然由来
きゃべつエキスパウダー
【甘い香りの国産きゃべつ単品エキス粉末】 きゃべつ本来の甘み、うま味、香りと野菜の固形感が特徴の単品野菜エキスです。国産のきゃべつを使用しております。「きゃべつエキス」(冷凍品)のパウダー品になります。北海道工場製品です。冷凍食品にもお使いいただけます。
内容量：15㎏- 味覚
- 国産
- アレルゲンフリー
- プラントベース
- ペットフード対応
きゃべつエキス
【甘い香りの国産きゃべつ単品エキス】 きゃべつ本来の甘み、うま味、香りと野菜の固形感が特徴の単品野菜エキスです。国産のきゃべつを使用しております。酵素分解後に常圧熱水抽出し、瞬間殺菌製法により過剰な加熱をしていないため、食品加工の過程で過加熱になりにくいという特徴があります。北海道工場製品です。冷凍食品にもお使いいただけます。
内容量：15㎏- 味覚
- 国産
- アレルゲンフリー
- プラントベース
- ペットフード対応
ポークミートエキスOK
【肉感たっぷりのポークエキス】 肉感に特化したポークエキスペーストです。植物性たん白使用時のミート感の物足りなさを、ポークのコクや厚みのある味でカバーします。冷凍食品にもお使いいただけます。
内容量：20kg- 味覚
- 天然由来
焼ガラエキスSP2
【炙った鶏ガラ風味のペースト】 焼いた鶏ガラから抽出された脂ごとエキス化しました。香料(フレーバー)やくん液は使用しておりません。直火で焼いた自然な焼成感と鶏肉感を表現できます。また、香辛料との相性も良いです。冷凍食品にもお使いいただけます。
内容量：20kg- 味覚
- 天然由来
ほくほくアップパウダー
【新感覚ポテト感アップ汎用パウダー】 少量添加でじゃがいもを煮込んだような調理感や芋類のほくほくした風味がアップします。耐冷性・耐熱性にも優れており、じゃがいも感アップの他、小豆製品の甘味、卵製品のコク、だし感アップなど、汎用調味料としても活躍します。冷凍食品にもオススメです。
内容量：15kg- 味覚
- 天然由来
- アレルゲンフリー
- プラントベース
野菜ミックスFF
【野菜と白身魚を炊き込んだフュメ・ド・ポワソン風エキス】 たまねぎ、せろり、にんじんと白身魚を炊き込んだような風味の調味料です。フュメ・ド・ポワソンのイメージに仕上げました。タマネギの甘さと白ワインの風味が特徴の上品な呈味を持っています。ブイヨンやスープ等の他、鍋つゆや淡麗系ラーメンスープ等にも適しています。冷凍食品などにもオススメです。
内容量：15kg- 味覚
- 天然由来
- アレルゲンフリー
豚薫パウダーSP
【燻製感・焼き感アップ!】 くん液表示が不要で、燻製風味を付与することができます。少量添加で効果を発揮します。パスタソースなどに添加するとスモークしたベーコン様の風味や、焼いた肉の調理感、全体の味の厚みやコクをプラスして、一段上のシェフの味を演出します。冷凍食品にもオススメです。
内容量：15kg- 味覚
- 天然由来
野菜ミックスW(S)
【野菜とポークを炊き込んだ「和」の煮込み感】 はくさい、たまねぎとポークを炊き込んだ調理感のある調味料です。使用している野菜(野菜エキス)は国産です。ビーフ様の呈味を持っています。牛丼、肉じゃがなど、醤油との相性が良いです。冷凍食品などにもご使用いただけます。
内容量：15kg- 味覚
- 天然由来
にぼしエキスN
【上品なにぼし風味のクリアエキス】 国産の煮干から炊き出しており、苦みやえぐみを抑えた上品な風味を持つクリアなエキスです。汎用性が高く、ラーメンや味噌汁、つゆやたれなど幅広くご利用いただけます。冷凍食品にもオススメです。
内容量：20kg- 味覚
- 天然由来
- アレルゲンフリー
砕きトンコツNS-2
【豚骨素材のざらつき感が強いポークボーンエキス】 豚骨特有の風味と骨のざらつき感が強いポークボーンエキスです。肉を除去した豚骨から酵素分解と加圧加熱抽出の2段階製法で製造しております。ざらつき感があるので、お店の手作り感を出せます。冷凍食品などにもお使いいただけます。
内容量：10㎏- 味覚
- 天然由来
野菜ミックスNB
【野菜とポークを炊き込んだ「洋」の煮込み感】 じゃがいも、たまねぎ、にんじんとポークを炊き込んだ調理感のある調味料です。使用している野菜(野菜エキス)は国産です。ビーフ様の呈味を持っています。シチューやカレー、ポトフ、スープ等の洋風料理に適しています。冷凍食品などにもオススメです。
内容量：15kg- 味覚
- 天然由来
濃縮デミグラス風ソースTSH-4
【デミグラス風のコクと深み】 ビーフ由来原料やカラメルを使用せずに、デミグラスソース風に仕上げました。ワインとトマトのスッキリとした酸味とその後に続くコクと深みが特長です。各種洋風メニューのベースとして使用できます。冷凍食品にもオススメです。
内容量：20kg- 味覚
- 天然由来
調味パウダーND-2
【先味を強化してうま味全体を底上げ】 魚醤と酵母エキスの相乗効果を利用したうま味付与調味料です。先味を強化してうま味全体を底上げします。魚醤特有の臭いと色を低減しているため、和洋中エスニック問わず様々な食品へご使用いただけます。冷凍食品にもご使用いただけます。
内容量：15kg- 味覚
- 天然由来
- アレルゲンフリー
コク味調味料SY-3
【ミルキー感とうま味を付与】 魚醤と植物油を乳化加工したミルキー感と強いうま味が両立する粉末調味料です。バターのようなコクとうま味があります。冷凍食品にもご使用いただけます。
内容量：10kg- 味覚
- 天然由来
- アレルゲンフリー
