自家製イタリアンジェラートの伝統に基づきカルピジャーニ社がオリジナル開発した、天然素材からできたクリームベース用安定剤です。
クランベリーの果肉に、クリームチーズでコクを出した甘酸っぱい味わいのフルーツクリームです。
世界初のUSS製法で作られた『豆乳クリーム(濃久里夢)』が主原料のホイップ用クリームです。
溶けないビターカラメル顆粒品
自家製イタリアンジェラ-トの伝統に基づきカルピジャーニ 社がオリジナル開発したシャーベット用安定剤です。
北海道産かぼちゃを使用したコクのあるかぼちゃあん
地中海レモンを圧搾後蒸留し、濃度の高い精油成分を抽出したアロマ
口どけがよく、保形性、保存性、作業性にも優れています。
油脂で生地を包み込むフランス伝統の「アンヴェルセ」製法で丁寧に作り上げた“サックサク”食感のシート状パイ生地です。
焼成してもお使いいただけます。