【かんすい】粉末かんすい 青
博多ラーメンなどの低加水麺や中華乾麺、ソフトな食感が求められる 冷し中華などの調理麺に適した粉末かんすいです。
業務用原料
内容量
１２ｋｇ（１ｋｇ×１２）、 １２ｋｇ
荷姿・ケース入数
１２ｋｇ（１ｋｇ×１２） ダンボール １２ｋｇ ダンボール
賞味期限
製造から730日
保存方法
常温
発注リードタイム
1～2週間
ケース納品単位
最小：1
参考価格
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原料の特徴
■「粉末かんすい 青」は、茹で上がりの速さが求められる博多ラーメンなどの低加水麺や、中華乾麺に適します。
■ 本品は、ソフトな食感の求められる中華麺、特に冷し中華などの調理麺に効果的です。
■ 本品を使用することにより、中華麺特有のアルカリ風味を強めたい場合にもお勧めです。
使用方法、配合量の目安、機能のエビデンスなど
小麦粉当たり０．１～２．０％（配合、製法、機械などを考慮し、添加量を増減してください）
食品への表示例
かんすい
アレルギー表示
表示義務あり使用なし表示推奨使用なし
加工地または主原料の原産地
日本
在庫の有無
通年在庫あり
販売エリア制限有無
販売エリア制限なし
用途＆実績・採用メニューの詳細
めん類製造用原料, そう（惣）菜製造用原料
各種認証等
ISO22000, FSSC22000
健康トレンド
この原料を提供している企業
企業所在地〒1748505 東京都板橋区小豆沢三丁目6番10号
業種カテゴリ加工食品製造・販売
電話番号0339681116（お問い合わせの際は「シェアシマを見た」と言うとスムーズです）
ホームページ https://www.oyc.co.jp/
企業説明オリエンタル酵母工業は酵母を起点に“技術立社”を標榜するBtoBメーカーです。1929年に日本で最初の製パン用イーストメーカーとして創立し、以来、国産イーストのトップメーカーとして今日もなお市場を牽引しています。さらに、事業を通じて培った知見と技術開発力をもとに、イーストにとどまらない多彩な食品素材を製パン・製菓、そして中食・外食といった幅広い市場へ提供しています。人々の生命と健康を支える技術立社を目指し、お客さまにとって良質で安全な製商品づくりを素材の面からサポートしていきます。