テクノアシッド™WS-C80
水溶性成分のみで被膜することにより、加温工程のない用途に使用できるコーティングクエン酸です
業務用原料
内容量
未定（サンプル要相談）
荷姿・ケース入数
未定
賞味期限
-
保存方法
常温
発注リードタイム
受注後5営業日程度
ケース納品単位
最小：1
参考価格
お問い合わせください
原料の特徴
●クエン酸を水溶性素材にてコーティング。
●膜剤が常温の水へ溶解する性質であるため、加温工程の無い用途に使用できます。
●食品成分との不要な反応を抑制できるため、食品物性への影響を与えずに、酸味を付与することができます。
●クエン酸の弱点である保管時の不要な反応の進行を軽減することができます。
使用方法、配合量の目安、機能のエビデンスなど
●即席ゼリーの調製：全原料に対して5~6%を目安に添加。
●粉末飲料への酸味付与：全原料に対して0.5~0.6%を目安に添加。
※食品原料や利用目的によりご使用方法・推奨添加量は異なりますので、ご相談ください。
※上記以外の用途につきましては、ご相談ください。
食品への表示例
「酸味料」、「水素イオン濃度調整剤」又は「ｐH調整剤」、もしくは「クエン酸」
アレルギー表示
表示義務あり使用なし表示推奨使用なし
加工地または主原料の原産地
日本
在庫の有無
受注生産
販売エリア制限有無
販売エリア制限なし
用途＆実績・採用メニューの詳細
清涼飲料用原料
各種認証等
健康トレンド
この原料を提供している企業
企業所在地〒5410041 大阪府大阪市中央区北浜三丁目5番29号日本生命淀屋橋ビル 16階
業種カテゴリその他食品
電話番号0336396313（お問い合わせの際は「シェアシマを見た」と言うとスムーズです）
ホームページ https://fusokk.co.jp/
企業説明【概要】「果実酸」総合メーカーです。酸味料としてだけでなく、食品の安全性向上、フードロスの削減、食感の改良、健康食品としての利用等、様々な食品に幅広く利用されています。FUSOでは、これら多様な用途におけるたくさんのニーズに対応できる体制を構築しています。【果実酸】リンゴ酸、クエン酸、グルコン酸、フマル酸、乳酸、ビタミンC 【製剤】日持向上剤、歩留向上剤、酸化防止剤、マスキング剤、消泡剤、アルコール製剤、麺用製剤、結着剤、保色剤 【技術】粉体コーティング