【製菓用寒天】ル・カンテンウルトラ
クレームブリュレやムース、プリンの仕込みに最適な製菓用寒天
業務用原料
内容量
1kg
荷姿・ケース入数
1kg×1袋
賞味期限
製造から365日
保存方法
常温（直射日光・高温多湿を避け、常温で保存してください）
発注リードタイム
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ケース納品単位
最小：1
参考価格
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原料の特徴
「低ゼリー強度寒天」として特許を取得した新食感のゲル化剤です。
寒天の分子を短くすることでかっちりと固まらないようにゲル化強度を調整し、なめらかでとろっとした食感を実現しました。
さらに洋菓子の素材として使いやすいよう、顆粒状にすることで溶解性を高めています
使用方法、配合量の目安、機能のエビデンスなど
製菓
標準的な使用量は1％前後
食品への表示例
寒天加工品(粉あめ、寒天)
アレルギー表示
表示義務あり使用なし表示推奨使用なし
加工地または主原料の原産地
日本
在庫の有無
通年在庫あり
販売エリア制限有無
販売エリア制限なし
用途＆実績・採用メニューの詳細
製パン・製菓用原料
各種認証等
健康トレンド
この原料を提供している企業
企業所在地〒3800918 長野県長野市アークス8-20
業種カテゴリ商社・卸売業
電話番号0262233888（お問い合わせの際は「シェアシマを見た」と言うとスムーズです）
ホームページ https://maru-fuji.biz/
企業説明1957年創業の製菓製パン原材料の卸問屋です。
製菓製パンビジネスに関わるすべてをワンストップで提供！
〇ベーカリー、和洋菓子店、カフェ等の独立開業支援
〇原材料、包装資材、専門器具の販売
〇厨房機械の販売、メンテナンス
〇米粉製品製造・販売
オンラインショップmarustock（マルストック）では
全国のお客様に原材料をお届けしています。