ハイパーミーストHG-Ps
ペーストタイプのグルタミン酸含量高含有酵母エキスです。旨味が強いだけでなく、様々なエンハンス機能があります。
業務用原料
内容量
20kg
荷姿・ケース入数
20kg袋/PPペール缶
賞味期限
製造から450日
保存方法
常温
発注リードタイム
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ケース納品単位
最小：1
参考価格
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原料の特徴
ハイパーミーストHG-Psは、ペーストタイプのグルタミン酸高含有酵母エキスです。グルタミン酸を多く含有しているため、旨味やコクをエンハンスします。それだけでなく、スパイス感、柑橘系・果汁感、乳感、塩味をエンハンスし、逆に、植物たん白臭やお酢などの酸味は、マスキングする効果があります。酵母臭が少なく、汎用性の高い酵母エキスです。
使用方法、配合量の目安、機能のエビデンスなど
・ドレッシング類：0.1～0.5％、カレー・シチュー類：0.1～0.5％、菓子類：0.02～0.5％、各種スープ類：0.1～0.3％
・旨味・コク味・スパイス感・柑橘感・果汁感・乳感・塩味をエンハンス、植物たん白臭、お酢などの酸味をマスキングなど
食品への表示例
酵母エキス
アレルギー表示
表示義務あり使用なし表示推奨使用なし
加工地または主原料の原産地
在庫の有無
通年在庫あり
販売エリア制限有無
販売エリア制限なし
用途＆実績・採用メニューの詳細
肉製品・乳製品用原料, 水産食料品用原料, 調味料製造用原料, 製パン・製菓用原料, 冷凍調理食品製造用原料, そう（惣）菜製造用原料, すし・弁当・調理パン製造用原料, 清涼飲料用原料, 茶・コーヒー製造用原料（清涼飲料を除く）, その他
各種認証等
FSSC22000
健康トレンド
ベジタリアン, 代替肉対応素材
この原料を提供している企業
企業所在地〒1308602 東京都墨田区吾妻橋1-23-17F
業種カテゴリ加工食品製造・販売
電話番号0570-00-5112（お問い合わせの際は「シェアシマを見た」と言うとスムーズです）
企業説明食品の製造および販売を行っております。BtoC商品としては、菓子、サプリメント、ベビーフード、フリーズドライなど、BtoB商品としては、酵母エキス、業務用粉乳、フリーズドライ、機能性食品などを取り扱っております。