ハイパーミーストAP-2515
濃厚感を付与でき、畜肉系商品と相性の良い、高力価の酵母エキスパウダーです。
業務用原料
内容量
10kg
荷姿・ケース入数
1kg×10袋/箱
賞味期限
製造から365日
保存方法
常温
発注リードタイム
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ケース納品単位
最小：1
参考価格
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原料の特徴
ハイパーミーストAP-2515は、さまざまな種類の酵母エキスを当社独自の加工、配合技術を組み合わせることにより、バランスの良い、旨味、厚み、更には中味から後味にかけての伸びを併せ持つ高力価の粉末状酵母エキスです。特に畜肉系商品との相性が良く、素材の風味を損ねず畜肉の風味、旨味をアップさせる酵母エキスです。ラーメン・スープ類、たれ類、畜肉加工品類、鍋スープなどにご使用頂けます。
使用方法、配合量の目安、機能のエビデンスなど
・ラーメン・スープ類：0.1～0.3％、たれ類：0.1～0.3％、畜肉加工品類：0.1～0.3％、鍋スープ類：0.1～0.3％
・畜肉系商品との相性が良く、特に中味～後味のコク、厚み、伸びを付与
食品への表示例
酵母エキス（酵母エキス、食塩）
アレルギー表示
表示義務あり使用なし表示推奨使用なし
加工地または主原料の原産地
在庫の有無
通年在庫あり
販売エリア制限有無
販売エリア制限なし
用途＆実績・採用メニューの詳細
肉製品・乳製品用原料, 調味料製造用原料, 動植物油脂製造用原料, 冷凍調理食品製造用原料, めん類製造用原料, そう（惣）菜製造用原料, すし・弁当・調理パン製造用原料, その他
各種認証等
FSSC22000
健康トレンド
ベジタリアン, 代替肉対応素材
この原料を提供している企業
企業所在地〒1308602 東京都墨田区吾妻橋1-23-17F
業種カテゴリ加工食品製造・販売
電話番号0570-00-5112（お問い合わせの際は「シェアシマを見た」と言うとスムーズです）
企業説明食品の製造および販売を行っております。BtoC商品としては、菓子、サプリメント、ベビーフード、フリーズドライなど、BtoB商品としては、酵母エキス、業務用粉乳、フリーズドライ、機能性食品などを取り扱っております。