高知県四万十業務用ぶしゅかん果汁
全国に出回っていない「ぶしゅかん」は希少性があり、他の柑橘にはない”爽やかな酸味と上品な香り”が特徴で、料理を引き立てます。
業務用原料
内容量
21kg
荷姿・ケース入数
21kgQB
賞味期限
製造から730日
保存方法
冷凍（-18℃以下にて保存）
発注リードタイム
1週間程度
ケース納品単位
最小：1
参考価格
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原料の特徴
ぶしゅかんは百年以上前から四万十で愛される柑橘。
果汁はキレの良いスッキリとした酸味と独特の上品な香りが特徴です。
柚子よりも酸味がまろやかで香りの主張は控えめだが、すだちよりも皮に独特の香りがあり、ぶしゅかんはいいとこどりの柑橘だと言えます。特に赤身魚の刺身との相性は絶品」と言います。魚好きの土佐人が愛してやまない酢みかんと言えるでしょう。
使用方法、配合量の目安、機能のエビデンスなど
ぶしゅかんを使用した「Bu酎ハイ」等ドリンク飲料や魚にかけたり、ドレッシングやポン酢の原料としても使用できます。
食品への表示例
ぶしゅかん果汁等
アレルギー表示
表示義務あり使用なし表示推奨使用なし
加工地または主原料の原産地
高知県四万十市
在庫の有無
通年在庫あり
販売エリア制限有無
販売エリア制限なし
用途＆実績・採用メニューの詳細
肉製品・乳製品用原料, 調味料製造用原料, 製パン・製菓用原料, あん類製造用原料, すし・弁当・調理パン製造用原料, 清涼飲料用原料, 酒類製造用原料, 茶・コーヒー製造用原料（清涼飲料を除く）
各種認証等
健康トレンド
この原料を提供している企業
企業所在地〒1410032 東京都品川区大崎4-1-7
業種カテゴリ商社・卸売業
電話番号09048030947（お問い合わせの際は「シェアシマを見た」と言うとスムーズです）
企業説明国産原料メインにて取り扱いしております。
国産原料お探しの際にお声がけください。
加工の依頼(ピューレ、ペースト、パウダー化等)受けておりますので気軽にお声がけください。