ウェルドゥS
7割以上が食品素材で作られた、グルテンフリー食品用の品質改良剤です
業務用原料
内容量
未定（サンプル要相談）
荷姿・ケース入数
未定
賞味期限
-
保存方法
常温
発注リードタイム
受注後5営業日程度
ケース納品単位
最小：1
参考価格
お問い合わせください
原料の特徴
■グルテンフリー麺の結着を補助し、コシのある食感を付与します。
■グルコン酸Naのちからで、豆特有の青臭さをマスキングします。
■米粉麺の茹でどけ/茹でのびを抑えます。
■アレルゲンフリーです（特定原材料28品目）。
使用方法、配合量の目安、機能のエビデンスなど
粉体中に10～20%程配合し、加水・混錬した後に生地としてご使用ください。
食品への表示例
食品素材/調味料（有機酸）、糊料（タラガム）
*本製品の製造ラインでは小麦を使用した製品を製造しています。
アレルギー表示
表示義務あり使用なし表示推奨使用なし
加工地または主原料の原産地
日本
在庫の有無
受注生産
販売エリア制限有無
販売エリア制限なし
用途＆実績・採用メニューの詳細
製パン・製菓用原料, めん類製造用原料
各種認証等
健康トレンド
グルテンフリー
この原料を提供している企業
企業所在地〒5410041 大阪府大阪市中央区北浜三丁目5番29号日本生命淀屋橋ビル 16階
業種カテゴリその他食品
電話番号0336396313（お問い合わせの際は「シェアシマを見た」と言うとスムーズです）
ホームページ https://fusokk.co.jp/
企業説明【概要】「果実酸」総合メーカーです。酸味料としてだけでなく、食品の安全性向上、フードロスの削減、食感の改良、健康食品としての利用等、様々な食品に幅広く利用されています。FUSOでは、これら多様な用途におけるたくさんのニーズに対応できる体制を構築しています。【果実酸】リンゴ酸、クエン酸、グルコン酸、フマル酸、乳酸、ビタミンC 【製剤】日持向上剤、歩留向上剤、酸化防止剤、マスキング剤、消泡剤、アルコール製剤、麺用製剤、結着剤、保色剤 【技術】粉体コーティング