アスペルパウダーG(国産米) 【玄米麹100%使用の殺菌済み粉末製品 FSSC22000認証取得工場】
玄米麹100％の粉末です。白米麹と比較しタンパク質分解酵素(プロテアーゼ)を多く含みます。
業務用原料
内容量
20㎏
荷姿・ケース入数
20㎏紙袋 内装：ポリエチレン 外装：クラフト紙袋（表面ラミネート加工）
賞味期限
製造から300日
保存方法
常温（20℃以下）
発注リードタイム
営業日AMご発注分、翌営業日出荷※在庫状況による
ケース納品単位
最小：1
参考価格
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原料の特徴
国産米使用。殺菌済みでありながら酵素を残存させている玄米麹粉末原料。殺菌済みなので一般的な食品工場への持ち込みも可能です。
使用方法、配合量の目安、機能のエビデンスなど
殺菌済みでありながら酵素を残存させている玄米麹粉末原料。白米麹使用のアスペルパウダーETに比べ、タンパク質分解酵素(プロテアーゼ)を多く含みデンプン分解酵素(アミラーゼ)も含みます。酵素の機能性を活かした健康食品原料として、また、畜肉・魚・製パンなどの物性改良剤としてもご活用頂けます。玄米由来の香ばしい風味を有します。プロテイン、腸活サプリ(カプセル・錠剤)、粉末飲料(青汁、スムージー等)、製菓・製パンの生地改良、肉・魚の軟化等の物性改良、酵素活用のシーズニング製品、乾麺の食感改良、ペットフードなどの原料としてご提案致します。
食品への表示例
米麹、米麹粉末、玄米、玄米麹粉末
アレルギー表示
表示義務あり使用なし表示推奨使用なし
加工地または主原料の原産地
日本
在庫の有無
通年在庫あり
販売エリア制限有無
販売エリア制限なし
用途＆実績・採用メニューの詳細
肉製品・乳製品用原料, 水産食料品用原料, 野菜缶詰・果実缶詰・農産保存食料品用原料, 調味料製造用原料, 製パン・製菓用原料, 冷凍調理食品製造用原料, めん類製造用原料, そう（惣）菜製造用原料, すし・弁当・調理パン製造用原料, 健康食品・サプリメント製造用原料, その他
各種認証等
FSSC22000
健康トレンド
栄養機能食品/探したい, グルテンフリー
この原料を提供している企業
企業所在地〒5010535 岐阜県揖斐郡大野町加納339-1
業種カテゴリ加工食品製造・販売
電話番号0585352118（お問い合わせの際は「シェアシマを見た」と言うとスムーズです）
ホームページ http://www.komekouji.com
企業説明コーセーフーズは、主に食品メーカーや流通関係のお客様企業に向けて、米麹の供給および米麹を原料とした製品のOEM/ODMを中心に、糖化技術を活かした甘酒原料や植物性ミルク原料の製造を行っています。