令和3年新潟県産 みずほの輝き うるち精米
・栽培管理:高品質米栽培のため、定期的に圃場を巡回し栽培指導を行う。 ・保管管理:定温倉庫保管(15℃以下)により、鮮度の低下を抑える事が可能です。 ・品質管理:お米マイスター等、資格を持った技術者が日々の管理を行います。 ・精米管理:米の特徴を熟知した技術者が、日々の気温や湿度に合わせた作業を行います。 ・衛生管理:「HACCP」を導入し、徹底した衛生管理を行います。(JRRA-SE-059)
業務用原料
内容量
10kg(乳白色袋)×3袋
荷姿・ケース入数
段ボール箱梱包 ・パレットでの納品など発注数量が多い場合には応相談
賞味期限
-
保存方法
チルド（直射日光を避け、冷暗所で保管してください。）
発注リードタイム
3営業日
ケース納品単位
最小：2
参考価格
お問い合わせください
原料の特徴
大粒でツヤがあり、冷めてももっちり感が持続しますのでお弁当やおむすびに最適です。
粒は大きいですが大味ではなく、旨味がしっかりと感じられる品種です。
口の中でほぐれやすく、粘りが少なめのお米ですので、調理して提供する際にもピッタリです。
一つ一つのお米の粒が大きくモチモチとした噛み応えが良いので、食べ応えがあります。
※玄米がご入用の際はご相談ください。
使用方法、配合量の目安、機能のエビデンスなど
令和３年 新潟県産 みずほの輝き うるち米 精米
家庭用炊飯器はもちろん、業務用の炊飯釜でも炊飯可能です。
大きめの粒とモチモチとした食感を活かした「白飯」「おむすび」でも、
粘り少なめな特徴を活かして「酢飯」「炊き込みご飯」「チャーハン」「ピラフ」等調理しても、大変美味しく召し上がれます。
【炊き方例】
◉新米時
・洗う：軽くすすぐ
・浸漬：20〜30分以内
・水切り：10分以内
・加水：95%程度（軟水）
・加熱：新米炊飯機能等（緩やかに加熱し、早めに切る）
・むらし：むらし機能等（30分程度）
◉梅雨前後
・洗う：洗ってすすぐ
・浸漬：60分
・加水：100%（軟水）
・むらし：むらし機能等（30分程度）
◉端境期
・洗う：洗ってすすぐ
・浸漬：90〜120分
・加水：100%（軟水）
・むらし：むらし機能等（30分程度）
食品への表示例
新潟県産
アレルギー表示
表示義務あり使用なし表示推奨使用なし
加工地または主原料の原産地
新潟県産
在庫の有無
通年在庫あり
販売エリア制限有無
販売エリア制限なし
用途＆実績・採用メニューの詳細
調味料製造用原料, 精穀・製粉用原料, 製パン・製菓用原料, すし・弁当・調理パン製造用原料
各種認証等
その他
健康トレンド
グルテンフリー
この原料を提供している企業
企業所在地〒9503315 新潟県新潟市北区朝日町2-13-17
業種カテゴリ商社・卸売業
電話番号0253872831（お問い合わせの際は「シェアシマを見た」と言うとスムーズです）
ホームページ https://okome-kometouji.com
企業説明私たちは「食とは体をつくる命の糧である」との考えのもと
長年、研究と試行錯誤を重ね、
化学肥料を使用しない独自農法を確立しました。
健全な土壌で育まれる健全なお米。
私たちが信念を持って築きあげた米杜氏農法です。
その独自の米づくりに賛同いただいた、
私たちのファミリーである生産農家の方々へ
米杜氏農法の伝道師たちにより広めてきました。
独自のきびしい品質基準に合格したお米のみを
「米杜氏ブランド」としています。
まずは安全であること、健康であること、おいしいこと。