北海道まるごと玄米麹
契約農家で栽培した北海道産玄米を使用した玄米麹です。
業務用原料
内容量
10kg
荷姿・ケース入数
10kg×1
賞味期限
製造から420日
保存方法
常温
発注リードタイム
1ヶ月
ケース納品単位
最小：1
参考価格
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原料の特徴
北海道産の玄米を使用した玄米麹です。玄米は当社の契約農家で栽培している玄米を使用しています。契約栽培期間中は特定の農薬を使用しないため、健康意識の高いモノ作りを行いたい方にオススメです。また、一般的な白米の麹と違い玄米を原料としているため、健康や美容に良いと言われる栄養成分（ビタミンB群、γオリザノールなど）が多く含まれています。甘酒や菓子作りの原料、プロテイン飲料などの原料に使用して頂くことも可能です。
使用方法、配合量の目安、機能のエビデンスなど
健康食品の原料としても使用されており、手軽に玄米食や発酵食品を取りたい方を対象とした商品開発にも使用できます。
他にも甘酒や塩こうじなど、麹を使用した商品に使用されています。
プロテアーゼ活性が高く、鶏肉や魚に使用するのもオススメです。
食品への表示例
玄米麹
アレルギー表示
表示義務あり使用なし表示推奨使用なし
加工地または主原料の原産地
北海道
在庫の有無
受注生産
販売エリア制限有無
販売エリア制限なし
用途＆実績・採用メニューの詳細
調味料製造用原料, 製パン・製菓用原料, すし・弁当・調理パン製造用原料, 健康食品・サプリメント製造用原料
各種認証等
ISO9001
健康トレンド
ベジタリアン, その他
この原料を提供している企業
企業所在地〒0610211 北海道石狩郡当別町中小屋329
業種カテゴリ加工食品製造・販売
電話番号08060605927（お問い合わせの際は「シェアシマを見た」と言うとスムーズです）
企業説明健康食品製造工場