焙煎米パウダー
一度蒸してから焙煎しているため、お米の甘みがあることが一般的な米粉と異なる特徴です。
業務用原料
内容量
10kg
荷姿・ケース入数
外装：段ボール 内装：アルミ蒸着袋
賞味期限
製造から360日
保存方法
常温
発注リードタイム
1~2か月程度
ケース納品単位
最小：50
参考価格
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原料の特徴
北海道産の精白米を蒸し加工後に焙煎し、パウダー化した商品です。香ばしさやサクサクとした食感が特徴で、米粉にはない風味を出すことができます。
特に香りがよいとご好評いただいており、粉末茶や製菓・製パン原料としてご使用いただいています。最近はプロテイン原料やペットフードに混ぜ込むことで風味が良くなる、食欲が増進させられる、とご検討いただくケースが増えています。
使用方法、配合量の目安、機能のエビデンスなど
■使用例① 粉末玄米茶の場合・・・粉末緑茶：焙煎米パウダー＝1:1 ※お好みでご調整ください。
■使用例② 製菓原料の場合・・・・小麦粉の1～2割程度を焙煎米パウダーに代替すると香ばしさが付与され、ザクザク感が得られるケースが多いです。タルト生地やプリッツェルなどへの使用をお勧めしています。
食品への表示例
米、炒り米
アレルギー表示
表示義務あり使用なし表示推奨使用なし
加工地または主原料の原産地
加工地：奈良県
原産地：北海道
在庫の有無
受注生産
販売エリア制限有無
販売エリア制限なし
用途＆実績・採用メニューの詳細
精穀・製粉用原料, 製パン・製菓用原料, めん類製造用原料, 茶・コーヒー製造用原料（清涼飲料を除く）
各種認証等
FSSC22000
健康トレンド
グルテンフリー
この原料を提供している企業
企業所在地〒6008233 京都府京都市下京区北不動堂町480番地資生堂京都ビル2F
業種カテゴリ加工食品製造・販売
電話番号0753538833（お問い合わせの際は「シェアシマを見た」と言うとスムーズです）
ホームページ https://kyoto-grain.co.jp/
企業説明穀物素材を飲料原料や食品原料に加工し、各メーカー様に納める中間加工会社です。主な取引先である国内大手飲料メーカーや食品メーカー、商社などからの飲料・食品の原料に関する様々なニーズに応えています。弊社で加工した穀物が、ペットボトル飲料やチョコクランチ、菓子パン等に使われており、スーパーやコンビニの棚に並ぶ無糖茶飲料ペットボトルのほとんどに弊社の商品が使用されています。日本国内だけではなく、海外にも販路を展開するなど、日本のお茶文化や食文化の発展に寄与しています。弊社のメイン工場である奈良工場では、2