ピスタチオペースト シチリアブロンテ
自社農園で収穫された世界最高峰のシチリアブロンテ産ピスタチオを自社生産しており、希少性と濃厚な風味は正に一級品です。
業務用原料
内容量
3kg
荷姿・ケース入数
3kg×6
賞味期限
製造から540日
保存方法
チルド（長期保存は冷凍保管）
発注リードタイム
1週間
ケース納品単位
最小：1
参考価格
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原料の特徴
シチリア島カウデュッロ社は1949年創業。特にブロンテ地域(ブロンテⅮ.O.Pの称号)で生産されるピスタチオの加工を得意としております。自社の農地を所有し製品の選別から生産・及びパッケージングをしており、品質に自信を持っております。
ブロンテⅮ.O.Pとはシチリアブロンテ産のピスタチオは2年に1回(奇数年)の収穫で、その栄養と風味をしっかりと蓄えることで世界最高品質と呼ばれるほどその価値を高めてききました。総生産量は約3000トンで世界の1%にすぎない希少性の高いものになります。
元々のピスタチオの起源はペルシャ・トルコといった地中海盆地に自生する植物です。古来より栽培されてきましたがシチリア島のエトナ山の斜面に位置するブロンテ村はその火山灰の土壌により高品質なピスタチオを生育に最も適した土地でした。その限られた特産品であるピスタチオの収穫量・品質を維持するために協会を立ち上げブロンテⅮ.O.Pという認証を付けることでその品質の維持や不法な取引などから守る動きとなりました。
Ⅾ.O.P:EU法で規定する食料品の原産地名認定・保護のための制度。
使用方法、配合量の目安、機能のエビデンスなど
シチリア、ブロンテ、イタリア、ジェラート
食品への表示例
ピスタチオ
アレルギー表示
表示義務あり使用なし表示推奨使用なし
加工地または主原料の原産地
イタリア
在庫の有無
通年在庫あり
販売エリア制限有無
販売エリア制限なし
用途＆実績・採用メニューの詳細
野菜缶詰・果実缶詰・農産保存食料品用原料, 製パン・製菓用原料, 冷凍調理食品製造用原料, そう（惣）菜製造用原料, 健康食品・サプリメント製造用原料, 機能性表示食品製造用原料, その他
各種認証等
自治体HACCP
健康トレンド
機能性表示食品素材, 栄養機能食品/探したい, ベジタリアン
この原料を提供している企業
企業所在地〒6040944 京都府京都市中京区橘町631-3三洋橘ビル
業種カテゴリ商社・卸売業
電話番号0757418022（お問い合わせの際は「シェアシマを見た」と言うとスムーズです）
ホームページ http://season-co.jp
企業説明始めまして（株）シーズンと申します。会社内容は主には食品原料の企画開発・販売です。４年前からイタリアのフルーツやナッツメーカーと提携してピスタチオペースト、ピスタチオフレーク、オレンジスライス、レモンスライスも手掛けております。また、宇治茶から抽出・濃縮されたテアニンの販売も依頼されておりますので、是非皆様にもご提案させて頂きたいと存じます。