ピスタチオペースト　ペーストピュア

1kg、3kg

1kg×6、3kg×2

製造から540日

チルド（長期保存は冷凍保管）

1週間

最小：1 

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厳選された100%イラン産ピスタチオを使用して、EU諸国の工場管理規準をクリアーしたピスタチオ専用工場で製造されております。ピスタチオをローストすることにより一般生菌数を1000以下に減少させ、凝縮された甘味とコクを持ちながらコストパフォーマンスにも優れた製品と仕上がっております。 ピスタチオは、古代ペルシャ帝国から地中海地域に広がった木の実です。近年、ピスタチオには美肌や抗老化効果があるとする報告があります。実際、ピスタチオには多くの栄養素が含まれています。例えば、ビタミンE、ポリフェノール、カロテノイドなどが挙げられます。

使用方法：ピスタチオペーストを用いて製菓・製パンの生地の練り込み、アイスクリーム・ソフトクリーム・カスタードクリーム・生クリームへの添加、惣菜関連ではドレッシング・パスタソース等。 最近の研究では、ピスタチオに含まれるアントシアニンが特に注目されています。 これは、ポリフェノールの一種であり、強い抗酸化作用を持っています。また、ピスタチオにはアミノ酸の一種であるロイシンが多く含まれており、この成分は筋力を増強する効果も期待されています。 さらに、ビタミンEも豊富に含まれており、これは肌を保湿する効果があります。また、カロテノイドも含まれており、これらの成分がUV光から肌を保護し、紫外線ダメージを軽減することが示唆されています。 以上のように、ピスタチオには美肌や抗老化に役立つ栄養素が豊富に含まれていることが研究で示されています。今後の研究では、これらの成分が具体的にどのような効果を持っているか、またそれらをどの程度摂取すれば効果を得られるかといった点を探究することが求められています。 ピスタチオは、美肌に良いとされる成分が豊富に含まれた、健康にも効果がある食品です。特に、ヒトの皮膚細胞の老化を遅らせる抗酸化作用があると考えられています。 ジョンズ・ホプキンス大学医学部の研究者クレイグ・リーム博士らは、ピスタチオから見つかったポリフェノールやビタミンEなどの成分が、ヒトの皮膚細胞内での活性酸素種(ROS)を減少させることを明らかにしました(1)。また、2015年に発表された研究では、ピスタチオ由来のカテキン類が血中の抗酸化力を高めることが報告されました(2)。 加えて、同じく2015年に行われた日本女子大学医療技術短期大学部・保健栄養科の研究では、ピスタチオ由来のL-アルギニンが皮膚に含まれるコラーゲン合成を活性化することが確認されました(3)。 これらの研究から、ピスタチオに含まれる栄養素が、抗酸化作用や肌の保湿効果、コラーゲンの合成促進などを引き起こすことが分かります。しかし、必ずしも全てのピスタチオの品種に同様の効果があるわけではありません。例えば、博物館入学前対策サイト「箱庭ガール」によると、イランやトルコ産の品種は美容・健康に良い栄養素を多く含む傾向があるそうです(4)。 (参考文献) 1. 英国ニュースサイト The Telegraph (2013) "Pistachios boost love life and banish wrinkly skin, claim scientists." 2. 日本食品科学工学会誌(2015) Vol.62 No.5 p.232-236. 3. 日本女子大学紀要(2015) Vol.62 No.1 p.39-49. 4. 博物館入学前対策サイト「箱庭ガール」(2020) "ピスタチオの効果・効能について解説!健康やダイエットにも使える?" また、ピスタチオには、強力な抗酸化物質であるフラボノイドやポリフェノールが含まれています。これらの成分は、細胞を損傷から守り、老化を防止する働きがあります。特に、ピスタチオに含まれるポリフェノールの一種であるカテキンは、皮膚細胞の老化を遅らせ、肌を若々しく保つ効果があります。 また、ピスタチオにはγ-トコフェロールというビタミンEの一種も含まれており、これも抗酸化作用があります。研究によれば、γ-トコフェロールが摂取量の増加とともに皮膚の水分保持能力を上げ、肌の健康状態を改善させることが示されています。

ピスタチオ

表示義務あり使用なし表示推奨使用なし

イタリア

通年在庫あり

販売エリア制限なし

肉製品・乳製品用原料, 野菜缶詰・果実缶詰・農産保存食料品用原料, 調味料製造用原料, 糖類製造用原料, 精穀・製粉用原料, 製パン・製菓用原料, 冷凍調理食品製造用原料, あん類製造用原料, そう（惣）菜製造用原料, 健康食品・サプリメント製造用原料, 機能性表示食品製造用原料, その他

自治体HACCP

機能性表示食品素材