冷凍パルプ カカオ 100g × 4袋
カカオ豆の周囲にわずかに存在する果肉部分。ライチやマンゴスチンのようなフルーティーでやさしい甘み
業務用原料
内容量
100g
荷姿・ケース入数
100g × 4袋 × 15（フィルム袋）
賞味期限
製造から1080日
保存方法
冷凍（-18℃以下）
発注リードタイム
1週間
ケース納品単位
最小：2
参考価格
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原料の特徴
アマゾンが原産の、チョコレートの原料としてよく知られているカカオの果肉部分。チョコレートのほろ苦い風味とは異なり、フルーティーでエレガントな風味と優しい甘みはまるでライチとマンゴスチンのよう。果肉は実からわずか5％しかとれず、通常は種子（カカオ豆）をチョコレートの原料にするための風味づけと発酵促進に用いられます。果肉がジュースとして採られることはごく稀であり、ブラジル国内でも流通すること自体が珍しい希少性の高いフルーツです。
3Kg、18Kg規格もございます。
使用方法、配合量の目安、機能のエビデンスなど
ジュース、スムージー、カクテル、デザートなど
食品への表示例
カカオピューレ、カカオ果汁、カカオパルプ
アレルギー表示
表示義務あり使用なし表示推奨使用なし
加工地または主原料の原産地
ブラジル
在庫の有無
通年在庫あり
販売エリア制限有無
販売エリア制限なし
用途＆実績・採用メニューの詳細
製パン・製菓用原料, 清涼飲料用原料, 酒類製造用原料
各種認証等
その他
健康トレンド
栄養機能食品/探したい, ベジタリアン
この原料を提供している企業
企業所在地〒1020073 東京都千代田区九段北 3-2-28 アグロフォレストリーBldg.
業種カテゴリ加工食品製造・販売
電話番号0362729081（お問い合わせの際は「シェアシマを見た」と言うとスムーズです）
ホームページ https://www.frutafruta.com/
企業説明フルッタフルッタが目指すのは、経済と環境が共存共栄する持続可能な社会の実現です。アグロフォレストリーはそのソリューションの一つであり、私たちはその恵みであるアマゾンフルーツを革新的な商品にかえてお届けし、アグロフォレストリーの発展に貢献するとともに、お客様に本物の美と健康をご提供してまいります。