【グルテンフリー】赤ソルガム粉 5㎏
28品目アレルゲンフリーの信州産ソルガム。栽培中農薬を使わずに栽培しております。栄養価としてはポリフェノール量が多いのが特徴。小麦粉の代用グルテンフリー粉・プラントベースフードとして
業務用原料
内容量
5kg
荷姿・ケース入数
荷姿:ダンボール、ケース入り数:4入
賞味期限
製造から365日
保存方法
常温(高温多湿を避け、冷暗所にて保管をお願いいたします。)
発注リードタイム
10営業日を目途にお願い致します。
ケース納品単位
最小:1
参考価格
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原料の特徴
どなたでも安心して食べられるグルテンフリーの穀物「信州産ソルガム」のポリフェノール豊富な赤系品種の全粒粉です。
小麦の取り扱いのない製粉工場にて加工している為、小麦アレルギーの方でも安心してご使用いただけます。
小麦粉の代替品として使用できるようこだわりの製法で微粒加工に仕上げました。
赤ソルガムの粉をクッキーなどに混ぜることで、食感がアップしとてもサクサク、美味しい仕上がりとなります!
健康志向の方やダイエット、美容に気をつけている方の中で話題になっているソルガム
ソルガムにはたくさんの効能があります。
1.アレルゲンフリー
食品表示法で定められている28品目のアレルゲン物質を含まない
2.グルテンフリー
小麦・大麦・ライ麦などの穀物に含まれるタンパク質の一種「グルテン」を含まないため、ダイエットや美容に効果的
3.GABAが豊富
リラックス効果があると言われています。
4.ポリフェノールが豊富
抗酸化作用でアンチ・エイジングに効果的
5.整腸作用
食物繊維、オリゴ糖、デキストリンを含み、難消化性のため、腸内環境を多角的に整える作用がある
グルテンフリーで、小麦アレルギーの方も美味しくいただける安心の国産(生産地:長野県)で、生産者が丁寧に栽培したスローフードです。
※業務用商品のため表ラベルはありません
使用方法、配合量の目安、機能のエビデンスなど
小麦粉の代用として粉もの料理やお菓子作りにお使いいただけます。
またスープなどのとろみづけにも。
・お菓子作り
ソルガム粉100%を使用してクッキーやシフォンケーキ、ロールケーキ
・米粉のお菓子づくりにも
生地材料をソルガム粉に10%~20%置き換えすることで色味がつき、食感が軽くなります。
〇食感改良 〇栄養付加 〇付加価値の創出
・小麦でのパン作りにも
生地づくりの際に10%小麦粉に置き換えて使用することで着色、栄養付加が期待されます。膨らみ、食感も変わることなく焼きあがります。
〇着色 〇栄養付加 〇付加価値の創出
食品への表示例
ソルガム粉、タカキビ粉、もろこし粉
アレルギー表示
表示義務あり使用なし表示推奨使用なし
加工地または主原料の原産地
原産地:長野県
加工地:新潟県
在庫の有無
通年在庫あり
販売エリア制限有無
販売エリア制限なし
用途&実績・採用メニューの詳細
精穀・製粉用原料, 製パン・製菓用原料, めん類製造用原料, そう(惣)菜製造用原料
各種認証等
健康トレンド
グルテンフリー, ベジタリアン
この原料を提供している企業
企業所在地〒3808553 長野県長野市若里4-17-1UFO Nagano 406号室
業種カテゴリその他食品
電話番号0264666163(お問い合わせの際は「シェアシマを見た」と言うとスムーズです)
企業説明信州産ソルガムをはじめとした、地域に根付いた食品を食べやすく加工して皆様にお届けしておりますAKEBONO株式会社と申します。2019年8月に設立したばかりの会社ですが、「人と地域に優しい」をコンセプトにグルテンフリーの食品や、地元長野の名産など幅広く取り扱っております。