イーソフトA
畜肉加工や水産加工メーカー様に「イーソフトシリーズ」をお勧めします。歩留まり向上や食感改良などに効果を発揮する無リンタイプの製剤です。溶解性が良く、浸漬処理やインジェクション、ピックル液に使用できます。今回はそのシリーズの1つである「イーソフトA」を紹介致します。
業務用原料
内容量
10kg
荷姿・ケース入数
1kg×10
賞味期限
製造から180日
保存方法
常温
発注リードタイム
ご注文から1週間以内に納品(在庫がある場合)
ケース納品単位
最小：1
参考価格
お問い合わせください
原料の特徴
<商品特徴>
畜肉加工品や水産加工品の保水性を上げ、歩留まり向上や食感改良などに効果を発揮し、
その添加対象は「ふっくらジューシー」に仕上がります。
・歩留まり向上効果が得られます。
・加熱時の身縮み防止、歩留まりの低下を抑える効果があります。
・加熱時のパサつきを抑え、ソフトな食感に仕上げます。
・リン酸塩不使用の製剤です。
・溶解性が良く、浸漬・インジェクション・練り込みなど様々にご使用いただけます。
使用方法、配合量の目安、機能のエビデンスなど
＜ご使用例＞
「イーソフトAの１．０～２．０％溶液」に原料を１時間から一晩、冷蔵にて浸漬してください。
＊鶏肉などの畜肉加工品やえび・いか等の水産加工品など、幅広くご使用頂けます。
＊浸漬・インジェクション以外、練り込みもご使用いただけます。詳しくはお問い合わせ下さい。
食品への表示例
『標準的に使用した際の食品への食品添加物表示例』 ｐＨ調整剤
アレルギー表示
表示義務あり使用なし表示推奨使用なし
加工地または主原料の原産地
日本
在庫の有無
通年在庫あり
販売エリア制限有無
販売エリア制限なし
用途＆実績・採用メニューの詳細
肉製品・乳製品用原料, 水産食料品用原料, 冷凍調理食品製造用原料, そう（惣）菜製造用原料
各種認証等
自治体HACCP, その他
健康トレンド
その他
この原料を提供している企業
企業所在地〒1030007 東京都中央区日本橋浜町1-1-12プラザANSビル8階
業種カテゴリ加工食品製造・販売
電話番号0358338670（お問い合わせの際は「シェアシマを見た」と言うとスムーズです）
ホームページ http://www.sun-dia.net/
企業説明ホームページからの抜粋です。
小川香料株式会社のグループ企業です。
・お客様の様々なご要望をもとに香料を使用した試作を行い、最適な製品をご提案致します。
・小川香料とサンダイヤが持つ香料と食品添加物のノウハウを融合し 付加価値のある製品開発を行うことで
お客様のお役に立ちたいと考えています。