【受付終了】食品製造業における食品ロス削減に向けて 〜行政・民間の事例紹介〜【農林水産省×長野市×ウィナス×シェアシマ】
＜こちらのセミナーの受付は終了しました＞
「シェアシマ」（https://shareshima.com/）では、1月25日(水)午後1時半から、オンラインセミナー「食品製造業における食品ロス削減に向けて〜行政・民間の事例紹介〜」（参加費無料・事前申し込み）を開催します。SDGsが広く社会に浸透し、食品ロスを減らす機運が消費者の間にも広がっています。しかしその一方で、食品製造者がやむをえず廃棄している食品は、依然として解決すべき問題として残されています。行政・民間が取り組む食品ロス削減の事例をシェアし、具体的アクションにつなげるためのきっかけづくりの場とします。本セミナーはシェアシマの会員に限らず、どなたでもご参加いただくことが可能です。食品製造業に従事する方をはじめ、国や県、市町村、研究・教育機関の関係者、高校生・大学生等、食品ロス削減に興味がある方は、ぜひご参加ください。
セミナー概要
テーマ：食品製造業における食品ロス削減に向けて〜行政・民間の事例紹介〜
開催日時：2023年1月25日（水）13時30分～
開催方法：ZOOM（ウェビナー）
参加費：無料
プログラム
【基調講演】
「食品ロスの現状、課題と食品ロス削減に向けた具体施策について」
農林水産省 大臣官房 新事業・食品産業部 外食・食文化課
食品ロス・リサイクル対策室 室長 森 幸子 様
農林水産省では食品事業者から発生する食品ロスの削減に取り組んでおり、食品ロスの現状・課題を踏まえ、2030年度までの事業系食品ロス半減目標の達成に向けた施策として、商慣習の見直しや、フードバンク活動の推進、消費者啓発の取組等を行っています。本セミナーでは、これらの取組について紹介します。
【アップサイクル実証結果】
①「スマートシティNAGANO構想と長野市発サーキュラーフードプロジェクトについて」（15分）
長野市 新産業創造推進局 係長 山口 力 氏
長野市では、スマートシティNAGANOの実現に向け、「2030年、サーキュラーシティNAGANOになる」をビジョンに掲げ、サーキュラーエコノミーの視点も取り入れながら地域課題の解決と市民のwell-beingの向上を目指しています。
スマートシティNAGANOの推進主体として産学官金で構成する「NAGANOスマートシティコミッション（略称：NASC）」の取組とともに、NASCにおける令和４年度実証プロジェクトの１つである「長野市発サーキュラーフードプロジェクト」を紹介します。
②「シェアシマを活用しての食品ロス削減について」（15分）
ICS-net株式会社 菊地 由華
③パネルディスカッション
「行政、民間それぞれの食品ロス削減に向けての取り組み」（15分）
ー株式会社ウィナス 取締役 金子 智仁 氏
ー長野市 新産業創造推進局 係長 山口 力 氏
ーモデレーター：ICS-net株式会社 代表取締役 小池 祥悟
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【セミナー案内】食品ロス削減にも貢献！賞味期限を延長させる原料の活用方法（9/27）
当社では、商品開発に役立つオンラインセミナーを毎月開催しております。2023年9月27日(水)に予定しています、第34回のテーマは「食品ロス削減にも貢献！賞味期限を延長させる原料の活用方法」です。食品の安全性を確保するために重要な「賞味期限」。近年、食品ロス削減が推進される中、食品のロングライフ化が求められています。当セミナーでは、賞味期限を延長させる食品原料とその活用方法について登壇企業に紹介していただきます。登壇企業から直接話しを聞ける貴重な機会を、ぜひお見逃しなく！お申し込みはこちらから開催概要テーマ：食品ロス削減にも貢献！賞味期限を延長させる原料の活用方法日時：2023年9月27日（水）13時30分～方法：ZOOM（ウェビナー）定員：200名（先着順）参加料：無料お申込方法：https://shareshima.com/seminars/20230927こちらでお申し込みを受け付けた後、メールにてZOOMのURLを送信いたしますお申込締切：2023年9月27日（水） 13時プログラム1.シェアシマ事務局より （13:30〜）セミナーの注意事項など2.製品・サービス紹介（各社20分）①扶桑化学工業株式会社「相乗効果による優れた酸化防止効果を発揮！オキシナジー™️で、飲食品の賞味期限を延ばします」飲食品の風味への影響が少なく、独自技術により水に均一分散可能な粉末製剤 オキシナジー™️についてご紹介します。②株式会社ウエノフードテクノ「食品ロス削減にも貢献！賞味期限を延長させる手法のご提案」今回は、賞味期限を延長させる日持向上剤、アルコール製剤から、HACCP帳票管理のクラウドサービス「harecord」までご紹介します。3.その他次回のご案内など＜15:00終了予定＞※時間は目安ですので多少前後します。都合により、内容が変更になる場合がございます。
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