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近日開催のシェアシマセミナー

【第69回】原価高騰に克つ。品質維持と歩留まり向上術(1/28)

開催日時:2026/01/28 13:30~

シェアシマからのお知らせ

メディア掲載
『日本食糧新聞』(12月10日付)にて、「国民の栄養課題改善へ ICS-netセミナー産学官取組み紹介」を掲載いただきました

ピックアップ食品原料

フジミックスEー20N

フジミックスEー20N

食品の美味しさと安全性を守るための頼れるパートナー、「フジミックスE-20N」。さまざまな食品に対して優れた酸化防止効果を発揮し、鮮度や風味を長時間保つことができる酸化防止剤です。 水に均一に分散する特性を持ち、油脂食品以外の幅広い食品に簡単にご使用いただけます。また、流動性が良いため、取り扱いが非常にスムーズ。水溶性の酸化防止剤(弊社製品エルビットNやビタミンCなど)と併用することで、酸化防止効果をより一層高める相乗効果を発揮します。これにより、食品の品質保持に対してさらなる安心感を提供します。簡単・高効率な酸化防止対策をお求めの方に、ぜひお試しいただきたい製品です!

内容量:
  • ロングライフ
NEXTビーフ1.0 【味付けなし】500g  冷凍

NEXTビーフ1.0 【味付けなし】500g 冷凍

ネクストミーツの代表商品である焼肉用代替肉「NEXT焼肉」シリーズからバージョンアップして、カルビとハラミの良いところを継承した新商品です。Vegan認証も取っており、スライスタイプの使いやすいプラントベースミートになります。 ビーフと名前がついてますが、様々な肉料理と同じように使うことができます。 自然解凍したあと、そのままフライパンなどで軽く焦げ目がつくまで焼いて下さい。 味付けしてないので、お持ちの調味料を使っていただければ美味しく召し上げまれます。

内容量:500g
  • 代替(置き換え)
  • グルテンフリー
  • プラントベース
  • ハラール(ハラル)
  • 冷凍食品
枝豆ペースト【10kg】

枝豆ペースト【10kg】

当社独自の凍結磨砕法は、冷凍状態の素材をそのままペースト化するため、裏ごし加工と比べて物性の変化を抑えられます。そのため素材そのものの鮮やかな色が保持され野菜らしさを活かした商品へご活用いただけます。

内容量:10kg
原料用  オーツミルク

原料用 オーツミルク

マルサン独自の特許技術で国内製造されたオーツミルク。なめらかな口当たりとクセのない自然な味わいが魅力です。

内容量:940㎏
  • 代替(置き換え)
  • 低糖質
  • アレルゲンフリー
  • グルテンフリー
  • プラントベース