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近日開催のシェアシマセミナー

【第69回】原価高騰に克つ。品質維持と歩留まり向上術(1/28)

開催日時:2026/01/28 13:30~

シェアシマからのお知らせ

メディア掲載
『日本食糧新聞』(12月10日付)にて、「国民の栄養課題改善へ ICS-netセミナー産学官取組み紹介」を掲載いただきました

ピックアップ食品原料

だししるべK-耐熱

だししるべK-耐熱

かつお節の風味が強く、加熱前後での風味変化が少ないかつお節調味液です。調味料(アミノ酸等)や安定剤、たん白塩酸分解物不使用です。

内容量:20kg
  • 味覚
ビーネックス

ビーネックス

上掛けして焼成するだけで簡単にキャラメリーゼができるフロランタンミックス粉です。人手不足を解消できると現場から喜ばれております。

内容量:0.6KG
  • 食感
もやしパウダーMOP-1

もやしパウダーMOP-1

【新鮮なもやしの風味が特長のエキス粉末】 新鮮なもやしからエキスを酵素分解して粉末化した調味料です。もやし特有の甘いコクと風味が特長です。タンメンやあんかけ焼きそば、野菜炒め、ちゃんぽんなどもやしを使用する商品だけでなく、コクの付与としてもお使いいただけます。冷凍食品にもオススメです。

内容量:15kg
  • 味覚
  • 国産
  • 天然由来
  • アレルゲンフリー
  • プラントベース
シルク水素パールパウダー

シルク水素パールパウダー

多孔質構造を持つシルクパウダーと真珠貝由来ハイドロキシアパタイト、海洋深層水を組合わせることで水素ガスと水素イオンを同時に発生させる原料。

内容量:1kg