食品の企画開発をサポートする

食品開発をもっと効率的に

今週のおすすめ記事

11月3日更新|行政情報【厚生労働省・消費者庁】

11月3日更新|行政情報【厚生労働省・消費者庁】

行政情報

英国スーパーで「味噌」の検索数457%増!どう使われている?商品開発につながるヒント

英国スーパーで「味噌」の検索数457%増!どう使われている?商品開発につながるヒント

注目の食品原料

10月27日更新|行政情報【厚生労働省・消費者庁・農林水産省】

10月27日更新|行政情報【厚生労働省・消費者庁・農林水産省】

行政情報

酒税法改正で何が変わる?食品業界への影響と商品開発のヒントを解説

酒税法改正で何が変わる?食品業界への影響と商品開発のヒントを解説

今さら聞けない

シェアシマからのお知らせ

お知らせ
夏季休業のお知らせ

平素より、シェアシマをご利用いただき、誠にありがとうございます。

下記の期間中、誠に勝手ながらシェアシマのサポート窓口業務、および、メディアの更新・メールマガジンの定期配信を休業とさせていただきます。

恐れ入りますが、ご理解とご協力を賜りますようお願い申し上げます。

▼夏季休業期間▼
2026年8月10日(月)ー2026年8月14日(金)

休業期間中にいただいたお問い合わせにつきましては、2026年8月17日(月)より順次対応させていただきます。

今後とも、シェアシマをどうぞよろしくお願いいたします。

プレスリリース
「ifia/HFE JAPAN 2026」(5/27(水)~29(金))にて、合同ブースを出展します

シェアシマは、2026年5月27日(水)~29日(金)に東京ビッグサイト 西ホール・会議棟で開催される「ifia/HFE JAPAN 2026」にて、株式会社SARAH、株式会社ドリームフィールド、AskDoctors総研、株式会社for Crafts、株式会社宝島ジャパンの5社とともに、合同ブースを出展いたします。ブース番号は1E26です。会場にお越しの際は、ぜひお立ち寄りください。 詳細はこちら

ピックアップ食品原料

こうじ調味料 チーズ風味<粉末>

こうじ調味料 チーズ風味<粉末>

米こうじを主原料とし、こうじの持つ酵素の働きを活かして造ったチーズ風味調味料です。高力価で加熱耐性も高く、加熱調理後にもチーズ風味を残すことができます。「チーズ風味」の付与だけでなく、味の底上げやコクの強化などを目的とした「隠し味」としても効果を発揮します。使いやすい粉末タイプです。

内容量:1kg
  • 味覚
宝酒造株式会社
穀物麹粉末【寿穀麹(じゅこくこうじ)】

穀物麹粉末【寿穀麹(じゅこくこうじ)】

黒・白・黄の3つの麹菌と、9種類の穀物を使用した穀物麹粉末です。 酵素活性を規格しています。 たんぱく質分解酵素による、たんぱくの分解促進や腸内環境改善効果が期待できます。

内容量:1㎏、10㎏
  • 機能性原料
  • ヘルスケア
  • 腸内環境
  • シニア向け
  • ペットフード対応
バイオジェニック株式会社
ラクトセラム

ラクトセラム

2011年に医薬品から非医薬品扱いとなり、次いで2017年に食品成分としての使用が可能になった尿酸値対策原料。人間の体内に元々存在する成分です。

内容量:1kg・10kg
株式会社マツモト交商
品質改良剤製剤 オルフードSOFT-AP1

品質改良剤製剤 オルフードSOFT-AP1

【かたいお肉をグレードUP!】<独自の酵素パワー>硬いスジ肉やパサつきがちな赤身肉も驚くほど柔らかく、しっとりとした食感に生まれ変わります。<歩留の大幅な向上>加熱による肉汁の流出を抑えます。<旨味を引き出す>コクと旨味を引き出すことで、安価なお肉をワンランク上のメニューに変身させます。

内容量:1kg
  • 味覚
  • 食感
  • コストダウン
オルガノフードテック株式会社