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製品情報・マーケティング

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注目の食品原料

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シェアシマ活用

開発スピードと生産性を上げる!

開発スピードと生産性を上げる! 冷凍・解凍技術の最前線【ホシザキ】

品質と業務効率

近日開催のシェアシマセミナー

【第73回】【ホシザキ販売㈱単独開催】開発スピードを向上させる高品質解凍技術〜真空マイクロ波解凍で実現する品質とスピード〜(9/15)

開催日時:2026/09/15 13:30~

【第74回】狙った食感を、思いのままに! 品質と生産効率を両立する澱粉・グルテン活用術(9/29)

開催日時:2026/09/29 13:30~

シェアシマからのお知らせ

お知らせ
夏季休業のお知らせ

平素より、シェアシマをご利用いただき、誠にありがとうございます。

下記の期間中、誠に勝手ながらシェアシマのサポート窓口業務、および、メディアの更新・メールマガジンの定期配信を休業とさせていただきます。

恐れ入りますが、ご理解とご協力を賜りますようお願い申し上げます。

▼夏季休業期間▼
2026年8月10日(月)ー2026年8月14日(金)

休業期間中にいただいたお問い合わせにつきましては、2026年8月17日(月)より順次対応させていただきます。

今後とも、シェアシマをどうぞよろしくお願いいたします。

プレスリリース
「ifia/HFE JAPAN 2026」(5/27(水)~29(金))にて、合同ブースを出展します

シェアシマは、2026年5月27日(水)~29日(金)に東京ビッグサイト 西ホール・会議棟で開催される「ifia/HFE JAPAN 2026」にて、株式会社SARAH、株式会社ドリームフィールド、AskDoctors総研、株式会社for Crafts、株式会社宝島ジャパンの5社とともに、合同ブースを出展いたします。ブース番号は1E26です。会場にお越しの際は、ぜひお立ち寄りください。 詳細はこちら

ピックアップ食品原料

桜島大根粉末(トリゴネリン)

桜島大根粉末(トリゴネリン)

鹿児島県産の桜島大根を収穫後すぐに急速冷凍し、国内(宮崎県)にて粉末加工したもので、他原料及び添加物等を一切加えていない桜島大根粉末100%の商品になります。桜島大根には、一酸化窒素(NO)の産生をサポートし、血管を強くしなやかにする「トリゴネリン」が極めて豊富に含まれていることがわかっています。トリゴネリンは、大手食品会社のネスレが積極的に研究を進めています。 熱安定性は180度以下であれば問題ないですが、できれば150度以下でお願いします。 ヒトでの推奨量は粉末として2gになります。2gでトリゴネリン約10mg(9.12mg)になります。

内容量:
  • 国産
  • 機能性原料
  • シニア向け
  • プラントベース
  • ペットフード対応
株式会社ナチュラリンク
チキンミートエキスSP-2

チキンミートエキスSP-2

【すり潰した鶏肉の風味】 鶏肉を磨砕し、肉感を強調したチキンエキスです。水に溶解すると乳化した白濁の液になります。ラーメンスープやクリームシチューなどに添加すると、鶏肉の風味を引き上げる効果があります。冷凍食品にもオススメです。

内容量:20kg
  • 味覚
  • 天然由来
東海物産株式会社
【Vegan対応 プラントベース和惣菜】大豆ミート入りうの花 500g

【Vegan対応 プラントベース和惣菜】大豆ミート入りうの花 500g

そのまますぐ使える、美味しい100%プラントベース和惣菜が新登場いたしました! 【特徴】 ①材料全て、ビーガン対応◎、インバウンド対応にも◎ ②60年以上続く老舗工場にて、手作業で製造し守り続けてきた、こだわりの味 ③解凍して盛り付けるだけ!繁忙期や忙しい時間帯の人手不足解消に◎ ④おいしい和惣菜なので、ビーガンの方もそうでない方も楽しめる!ビーガン用別メニューの用意が不要なので、食ロス対策にもなる! 大豆ミート入りうの花は、しっとりしたおからと細かい代替肉の食感が楽しめる、やさしいお味。 ビュッフェ・御膳・定食・お弁当・お通しなどの一品におすすめです。

内容量:500g
  • 代替(置き換え)
  • プラントベース
  • SDGsに貢献
  • 冷凍食品
ネクストミーツ株式会社
つぶっとレモンペースト

つぶっとレモンペースト

レモンの果皮と果肉をすり潰し、粒感を感じられるペーストに仕上げました。

内容量:1kg
  • 味覚
  • 食感
株式会社丸冨士