食品原料 HACCP, FSSC22000 の検索結果
中国産白桃シラップ漬け（スライス）1号缶
ジューシーな白桃のスライス形状でレイヤー・デコに最適な業務用素材です。 完熟白桃を皮・種抜きでシロップ漬けにし、上品な甘さと柔らか食感を保持しています。 糖度：14～18度
内容量：1号缶（総量：3000ｇ / 固形量：1800ｇ）- 食感
- ロングライフ
- コストダウン
キャロット100(にんじん粉末)
賦形剤不使用のキャロット100%パウダーです。キャロットの鮮やかな色味とフルーティーな甘味が魅力です。
内容量：25kg- 味覚
- アレルゲンフリー
- プラントベース
味なれVG
酒粕を独自技術で分解した酒粕分解液、マスキング焼酎、水あめを配合し、野菜のえぐみをマスキングする、当社ならではの機能性調味料です。
内容量：10kg- 味覚
- 機能性原料
- アップサイクル
FD（フリーズドライ）油揚げ
お湯ですぐに戻る事がフリーズドライの特徴。大きさもみそ汁、スープに最適なカットサイズです
内容量：5kg- 食感
- 代替（置き換え）
- 低糖質
- グルテンフリー
- プラントベース
SavorK P（エンドウ豆麹発酵調味料）
麹発酵によるエンドウ豆由来のナチュラルな植物性調味料。五味をバランスよく底上げし、中、後味に厚みを付けて味に持続性をもたらすコク付与効果があります。食品表示で、スープや乳製品、クッキーなどセイボリーからスイートの分野まで幅広くご使用いただけます。各種フリー（グルテンフリー、GMOフリー、添加物フリー、Animalフリー）対応、HALALやKOSHER対応もしております。ペットフードへもご使用いただけます。 シェアシマにて記事も掲載しております。https://shareshima.com/info/495796847
内容量：10キロ- 味覚
- 減塩
- 天然由来
- アレルゲンフリー
- ハラール（ハラル）
昆布エキスMF-1
【日高産昆布使用のクリアエキス】 使用している昆布原料は日高産100%で、日高昆布を使用した昆布エキスの訴求が可能です。低温で濃縮し、色も淡くクリアなので様々なメニューのベースとして使用できます。上品な昆布風味で、すっきりとした味わいが特徴です。北海道工場製品です。冷凍食品にもお使いいただけます。
内容量：20㎏- 味覚
- 国産
- 天然由来
- アレルゲンフリー
えんどう豆たんぱくパウダー 顆粒タイプ
顆粒化工程により、えんどう豆たんぱく粉末の分散性が向上します。分散・浸漬時間を大幅に短縮でき、分散時間は一般的なえんどう豆たんぱく粉末の約半分です。 通常のえんどう豆たんぱく粉末で発生しやすい、抽出・溶解時のダマの発生を抑制します。溶解スピードを高め、使用時の利便性を向上させるとともに、仕上がりをより美しくします。 粉立ちや原料ロスを低減し、生産・加工工程をより便利で清潔に保つことが可能です。
内容量：20㎏／550㎏- 代替（置き換え）
- 低糖質
- グルテンフリー
- プラントベース
- コーシャ
バイオペリン®
バイオペリン®は黒胡椒由来のピペリン95%以上を規格、わずかな配合量で「同時に配合した成分の生態利用効率を高める」作用が期待できるオリジナル原料です
内容量：1kg
【大豆たんぱく】プロリーナBUJ
一般的な大豆たん白が不溶化する酸性域で高い安定性を有する粉末状大豆たん白です。 一般的な大豆たん白と比較して、酸性下で凝集やザラつきを生じません。 分散性も良く溶液の粘度も低いため、 粉末飲料へも御使用いただけます。
内容量：10㎏
イビス グスタル
この商品は、塩の使用量が多いピザやパンの減塩を目的に開発された素材です。 （以前、販売していた商品の再販に向け準備中。）
内容量：20㎏- 味覚
- 食感
- 減塩
- ハラール（ハラル）
ビフィスリム菌®KMH001（殺菌ビフィズス菌粉末）
身体の中から健康を支える 殺菌タイプのビフィズス菌素材です。様々な剤形にご利用いただけます。
内容量：1kg/袋、10kg/袋- 機能性原料
- ヘルスケア
- 腸内環境
- アレルゲンフリー
さつまやわらぎ
食品表示可能な高機能天然澱粉「さつまやわらぎ」は、通常のさつまいも澱粉より低い55℃付近で糊化する特長を持ちます。高いセット性と耐老化性を兼ね備え、もちもちとした弾力あるゲルを形成し、その食感を長期間キープ。ごま豆腐では離水抑制と弾力ある食感を付与し、冷蔵後も食感変化が少ないのが魅力です。畜肉加工のタンブリング用途では、低温糊化により肉汁をしっかり封じ込め、焼成時のドリップを防止し歩留まり向上に貢献します。レトルト殺菌など加熱耐性が求められる食品にも対応可能で、わらび餅やごま豆腐など澱粉ゲルの食感を活かした製品に最適な、天然素材として安心してお使いいただける一品です。
内容量：- 食感
- 国産
- 天然由来
- 機能性原料
- SDGsに貢献
焼酎のめぐみ（麦麹発酵液粉末）
焼酎のめぐみは、麦焼酎のもろみを濃縮し、更に使用しやすく粉状へ加工した食品です。焼酎のめぐみは、酵母などの豊富な栄養素を含む天然素材として注目されており、タンパク質、有機酸やクエン酸、GABAなど様々な栄養成分が含まれています。 原料となる麦焼酎もろみは、創業150年を超える老舗本格焼酎メーカーが、厳選された麦や麹、酵母を原料とし、食品安全に関する国際規格（FSSC22000）を取得した工場で厳格に品質管理され製造された安全で高品質なものです。
内容量：- 国産
- 機能性原料
- ヘルスケア
- SDGsに貢献
- アップサイクル
【発酵性食物繊維】Fuji FF HS
Fuji FF HS（イヌリン）は腸内で100％発酵される発酵性食物繊維です。Fuji FFより更に、甘く、水に溶けやすことが特長です。糖質代替や物性改良素材としても活用できます。また整腸作用や肌質改善といった健康志向商品の付加価値向上に貢献します。現在は血中中性脂肪や食後血糖値、骨密度、メンタルヘルスなどへの効果についても取り組んでおります。味・物性・機能性の三要素を兼ね備えた次世代の多機能素材として、幅広い分野でご活用いただけます。ご興味のある方はぜひお問い合わせください。
内容量：- 食感
- 低糖質
- 減塩
- 機能性原料
- 腸内環境
