素材 黒米（国産）
雑穀の王様「黒米」は白米に少量入れるだけで、あずき色のもちもちごはんになります。 黒米の色は、ワインにも含まれているアントシアニンというポリフェノールの一種です。
業務用原料
内容量
5kg
荷姿・ケース入数
4
賞味期限
製造から180日
保存方法
常温
発注リードタイム
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ケース納品単位
最小：8
参考価格
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原料の特徴
そのままでは食べにくい黒米の表面の薄い層を削り、炊きやすく食べやすくしました。
黒米の紫色の色素であるアントシアニンが出やすくなり、炊き上がりの色も鮮やかです。お酢やレモンをかけるとほんのりピンク色に変わります。
浸漬不要で100％炊きも出来ます。
使用方法、配合量の目安、機能のエビデンスなど
ごはん、お弁当、お赤飯、おもち、おかゆ、おしるこにも。
研いだお米に1～2割混ぜて炊いてお召し上がり下さい。水加減は本品を入れた分お水を増やしてください。
浸漬不要で100％炊きも可能。黒い色はアントシアニンというポリフェノールの一種で抗酸化作用がある成分です。
食品への表示例
複数原料米 国内産 10割
アレルギー表示
表示義務あり使用なし表示推奨使用なし
加工地または主原料の原産地
在庫の有無
通年在庫あり
販売エリア制限有無
販売エリア制限なし
用途＆実績・採用メニューの詳細
製パン・製菓用原料, そう（惣）菜製造用原料, すし・弁当・調理パン製造用原料
各種認証等
健康トレンド
グルテンフリー, ベジタリアン
この原料を提供している企業
企業所在地〒5008362 岐阜県岐阜市西荘4-1-36中秀ビル 203
業種カテゴリ加工食品製造・販売
電話番号0582165611（お問い合わせの際は「シェアシマを見た」と言うとスムーズです）
企業説明殻がついた穀物を扱う全粒穀物メーカーです。
玄米、もち麦、オートミール、その他穀物類を提案させていただきます。