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マッシュルームのコク深く、芳醇な香りのペーストです。

内容量

20㎏

荷姿・ケース入り数

20kg×1

賞味期限

製造日より 365日

発注リードタイム

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ケース納品単位

最小：1ケース

参考価格

価格についてはお問い合わせください。

商品特徴

デュクセルとはフレンチのソースの一種。キノコ、タマネギ、ハーブ等を刻んでソテーし、煮詰めた旨みたっぷりのソースです。 そんなデュクセルを使いやすいペースト調味料に仕上げました。 オニオンの甘味やバターのまろやかな香りの後、マッシュルームの強い旨味が抜ける、ふくらみのある味わいです。 粒感を残しているので具材感も楽しめます。

使用方法、配合量の目安、
機能のエビデンスなど

洋食全般の味つけに。 全体の風味付けの他、隠し味やコク味付けとしての少量添加もおすすめです。

食品への表示例

マッシュルームソース（還元澱粉糖化物、ソテーマッシュルーム、ソテーオニオンペースト、マッシュルームエキス、砂糖、食塩、乳糖を主原料とする食品）、（一部に乳成分・大豆・豚肉を含む）

アレルギー表示

表示義務あり

• 乳

表示推奨

• 大豆
• 、 豚肉

在庫の有無

通年在庫あり　

販売エリア制限有無

販売エリア制限なし　

用途＆実績・採用メニューの詳細

カレー、コロッケ、フィリング、パスタ、ドレッシング等の洋食全般。 特に濃厚感、食べ応え、煮込み感が欲しいものにおすすめです。

各種認証等

ISO22000 、 FSSC22000 、 SQF2000

資料・リーフレットPDF

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