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商品詳細

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伊那食品工業株式会社(イナショクヒンコウギョウ)

企業所在地
〒399-4498 長野県伊那市西春近5074
業種カテゴリ
加工食品製造・販売
電話番号
0265781121
ホームページ
https://www.kantenpp.co.jp
会社説明
当社は「かんてんぱぱ」ブランドを展開する食品メーカーですが、本業は素材としての「寒天」をはじめ総合ゲル化剤メーカーでもあります。寒天は日本で生まれ400年以上の歴史のある伝統素材ではありますが、素材メーカーとして重要な事は「深耕」であることとし、新製品開発に力を注いで参りました。

長野県を代表する調味料「信州味噌」の製法で無塩の味噌パウダーを開発しました。発酵により大豆タンパクが分解され、ペプチドやアミノ酸が豊富です。

酵豆粉

内容量
500g、10kg
荷姿・ケース入り数
500g×12袋、10kg×1
賞味期限
製造日より 180日
保存方法
高温多湿を避け、なるべく涼しい所で保存
発注リードタイム
3日
ケース納品単位
最小:1ケース
参考価格
価格についてはお問い合わせください。
商品特徴
「酵豆粉」は食品のコクと風味を増す発酵調味料です。味噌の原料から食塩を除き製造される酵豆粉は、塩味を抑えて味噌風味を増強する、味噌特有の機能であるうま味・コク味を付与する、マスキングをする効果があります。さらに酵豆粉は必須アミノ酸に富むたんぱく質やペプチド、イソフラボン、サポニン、オリゴ糖などが含まれる栄養的に優れた素材です。
使用方法、配合量の目安、
機能のエビデンスなど
うま味、コク味付与、減塩、高タンパク、栄養価、大豆臭軽減、プラントミート、臭み軽減、マスキング、ペプチド、必須アミノ酸、イソフラボン、サポニン、オリゴ糖、焼き色改善、メーラード反応、焼き目、発酵調味料、チーズ、うま味のスパイス、高齢者食、フレイル対策、
食品への表示例
大豆発酵調味料(大豆粉、米粉)(国内製造) 、大豆粉末調味料(大豆粉、米粉)(国内製造)
アレルギー表示

表示義務あり

  • 使用なし

表示推奨

  • 大豆
加工地または主原料の原産地
日本
在庫の有無
通年在庫あり 
販売エリア制限有無
販売エリア制限なし 
用途&実績・採用メニューの詳細
「パン」「和菓子」「魚介系スープ」「プラントミート」「ペットフード」「ラーメンスープ」「惣菜」「アミノ酸飲料」
各種認証等
FSSC22000
健康トレンド
栄養機能食品/探したい 、 グルテンフリー 、 ベジタリアン 、 代替肉対応素材 、 その他
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