UMAMI EGG
プラントベースの卵の商品です。全アレルギーフリーとなります。
業務用原料
内容量
500g
荷姿・ケース入数
500g×1個から
賞味期限
製造から365日
保存方法
常温
発注リードタイム
1～2週間(注文量により要相談)
ケース納品単位
最小：1
参考価格
10000円
原料の特徴
プラントベースの卵の商品です。
動物性素材を使用していないだけではなく、全アレルギーフリーとなります。
UMAMI EGGを応用することで、「卵、乳、小麦」フリーの焼き菓子やベーカリー等に「しっとり感」を与えます。
参考レシピを準備しておりますので、お問い合わせくださいませ。
使用方法、配合量の目安、機能のエビデンスなど
加熱調理をして頂くことで、プラントベースのEGGとしてお使い頂けます。
豆乳での調理例を挙げておりますが、豆乳以外のプラントベースミルクで調理頂くと、全てのアレルゲンフリーとしてお使い頂けます。
水溶かすと、クリーミーさが無くなり、調理が難しくなります。
・フライパンでスクランブルエッグのように調理頂けます。
・電子レンジでも調理可能です。その場合には、固まりのエッグ様になりますので、形状を自由に加工してご使用ください。
・加えるプラントベースミルクの量を調整することで、最終的な製品の固さを調整できます。
食品への表示例
プラントベースエッグミックスパウダー
アレルギー表示
表示義務あり使用なし表示推奨使用なし
加工地または主原料の原産地
こんにゃく粉（国産）
在庫の有無
受注生産
販売エリア制限有無
販売エリア制限なし
用途＆実績・採用メニューの詳細
製パン・製菓用原料, そう（惣）菜製造用原料, すし・弁当・調理パン製造用原料
各種認証等
健康トレンド
ベジタリアン
この原料を提供している企業
企業所在地〒1110034 東京都台東区雷門1-16-8小海ビル3F
業種カテゴリその他食品
電話番号0363840229（お問い合わせの際は「シェアシマを見た」と言うとスムーズです）
企業説明ご覧いただきありがとうございます。
当社は、プラントベース食品の製造販売を行っております。