ランチフレッシュ®ＲＰ

液体品ランチフレッシュRの粉末タイプ。グルコノデルタラクトンや米由来成分の組み合わせで酸味・酸臭を抑え米飯の日持ちと美味しさを両立します。

• 酸味

フレバランサー™VS

レトルト臭の原因物質である硫黄化合物を特異的にマスキング可能な粉末製剤です。

• 香り
• マスキング

ランチフレッシュα

食品の日持ち向上や歩留り向上など、幅広く使用できる中性タイプの酢酸ナトリウム製剤

• 対象外

粉末ねりすい

■グルテン活性に支障を与えないため、直接練り込みでpH調整が可能です。 ■pHを下げることで、原料粉または製造工程で混入した菌の増殖を内部から抑えます。

【カルグルコンシリーズ】

「カルグルコンシリーズ」は、プロフェッショナルな豆腐作りをサポートする、使いやすい配合剤です。安定した品質の豆腐を手軽に作ることができ、初心者から熟練の職人まで幅広くご利用いただけます。 本シリーズを使用すれば、きめ細かく、なめらかな口当たりの豆腐が簡単に仕上がります。また、にがり成分を配合しているため、豆腐本来の風味を一層引き立て、自然な美味しさを楽しんでいただけます。 さらに、「カルグルコン－Ｋ」「カルグルコン－Ｓ」には水溶性カルシウム剤であるグルコン酸カルシウムを配合。これにより、カルシウムを強化したヘルシーな豆腐を製造することが可能です。ぜひ、お試しください！

アワカットＫＬ

「アワカットKL」は、食品製造プロセスにおける泡の発生を効果的に抑えるために設計された消泡剤です。本製品は、さまざまな製造環境でその優れた特性を発揮し、製造プロセスの効率化と品質向上に貢献します。 主な特長としては、１．低温条件下においても高い消泡性能を発揮します。２．熱に対して安定性が高く、長時間にわたって消泡効果を維持します。３．液体状のため、他の成分と均一に混ぜやすく、使用時の作業性に優れています。 「アワカットKL」は、食品製造業界での泡の問題を解決し、製品品質と生産性の向上に寄与します。ぜひ一度、貴社のプロセスに取り入れて、その効果をお確かめください。

• 対象外

フジフレッシュＧＥ

■食品添加物および食品素材で構成されており、食品自体の洗浄に安心して使用できる食品用洗浄剤製剤です。 ■食品に付着した汚れの洗浄、雑菌除去ができ、適度な泡立ち性を有し、泡切れ性能にも優れております。 ■野菜・果実等の洗浄、魚介類・海藻類の洗浄​、畜肉の洗浄及び除菌、食品製造器具類の洗浄​に使用できます。

【クラフトワークシリーズ】

保水力改善により歩留まりを向上できる、リン酸塩フリーの品質改良剤 用途に合わせた3タイプ

フジミックスＥー２０Ｎ

食品の美味しさと安全性を守るための頼れるパートナー、「フジミックスＥ－２０Ｎ」。さまざまな食品に対して優れた酸化防止効果を発揮し、鮮度や風味を長時間保つことができる酸化防止剤です。 水に均一に分散する特性を持ち、油脂食品以外の幅広い食品に簡単にご使用いただけます。また、流動性が良いため、取り扱いが非常にスムーズ。水溶性の酸化防止剤（弊社製品エルビットＮやビタミンＣなど）と併用することで、酸化防止効果をより一層高める相乗効果を発揮します。これにより、食品の品質保持に対してさらなる安心感を提供します。簡単・高効率な酸化防止対策をお求めの方に、ぜひお試しいただきたい製品です！

• 対象外

【ランチフレッシュ®シリーズ】

「ランチフレッシュシリーズ」は、多様な食品に対応した日持ち向上剤製剤です。酸味や酢酸臭を抑えた中性タイプから、揚げ物の揚げ色に影響を与えにくい酸性タイプまで、用途に応じた製品をラインアップ。保存料無添加やアレルギー配慮設計など、安全性と機能性を両立しています。水産練り製品、畜肉加工品、惣菜、野菜など、幅広い食品に使用可能で、静菌効果や歩留まり向上も期待できます。食品の安全性と品質保持を強力にサポートする「ランチフレッシュシリーズ」をぜひお試しください。

• 対象外